služi:
8-10Vještina:
lakoCijena:
jeftinoNaučite kako svoj pečeni krumpir učiniti lijepim i hrskavim pomoću recepta Gordona Ramsayja. Čili i kurkuma malo krumpira daju krumpir. Ovaj klasični Gordon Ramsay recept pravi je pobjednik kada je u pitanju vaše nedjeljno pečenje. Ovaj recept za pečeni krumpir poslužuje 8-10 ljudi, savršen je za prehranu gomile i ukupno će vam trebati oko 1 sat. Ostavljeni pečeni krumpir je savršen sljedeći dan, pire i pomiješan s ostatkom povrća i pržen na vrućoj tavi s kapljicom ulja kako bi se stvorili mjehurići i pukli.
Sastojci
- 2,5 kg krumpira, poput Maris Piper
- morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 1½ žličice mljevene kurkume
- prstohvat čili pahuljica, po ukusu
- 4–5 žlica maslinovog ulja (ili masti od guske ili patke)
način
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / plin 6. Krumpir ogulite, po četvrtini i stavite u veliku posudu sa slanom hladnom vodom. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 8 minuta.
Ocijedite krumpir u filcu za kuhanje i pospite kurkumom, čili pahuljicama te malo soli i papra. Ubacite ga u tijesto za ravnomjerno premazivanje, a zatim premažite s malo maslinovog ulja i ponovo procijedite. Ostavite da se pari 5 minuta.
Ostatak maslinovog ulja stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na nekoliko minuta da se ugrije. Pažljivo dodajte krumpir i protisnite da se premaže u ulju. Pecite 40–45 minuta, okrećući se nekoliko puta, do hrskave i zlatne boje. Ocijedite na kuhinjskom papiru i prebacite u zagrijanu posudu za posluživanje.