služi:
8-10Vještina:
srednjiPriprema:
35 minKuhanje:
3 h 35 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 343 kCal | 17% |
| Mast | 16g | 23% |
| - Zasićuje | 6g | 30% |
Ima li obitelj? Ovo ukusno janjeće pečenje u grčkom stilu poslužuje 8-10 ljudi. Slatko pečeno za maksimalan okus koristite bilo koje preostalo meso za sendviče
Sastojci
- 1,5 kilograma janjećeg ramena od kostiju
- Za nadjev:
- 1 velika patlidžana, tanko narezana
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, oguljen i sitno narezan
- 1-2 velika češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
- 3 žlice svakog nasjeckanog svježeg peršina i metvice
- 1 žličica suhog origana
- Sol i crni papar
- 250ml bijelog vina
- Sok od pola limuna
- 4 velika krumpira ili 8 velikih krumpira, izrezana na komade
način
Kriške patlidžana premažite s malo ulja, rasporedite po tepsiji i pecite dok ne porumeni. Stavite u zdjelu. Stavite kriške luka na pladanj, premažite uljem i grilite nekoliko minuta. Dodajte patlidžan i umiješajte češnjak, začinsko bilje i začin.
kolači s mliječnim šejkom od jagoda
Stavite pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / Gas oznaka 7. Izložite janjetinu ravno, odrežite višak masnoće i stavite nadjev u traku širine oko 10 cm (4 in) u sredini. Premažite meso s obje strane da biste napravili pecivo i svezali na najmanje 6 mjesta.
Stavite meso u lim za pečenje, ulijte vino i limunov sok i premažite ostatkom ulja.
Pecite 15 minuta do smeđe boje, a zatim smanjite toplinu na 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 i kuhajte pola sata. Kuhajte krumpir 8 minuta, a zatim dodajte u lim za pečenje i pospite s više origana, ako želite. Kuhajte meso i krumpir još pola sata.
Izvadite meso i ostavite da se odmara 15 min. Iscijedite sve sokove osim 2 žlice soka i stavite limenku s krumpirom još u pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin oznaka 6.
Izbacite masnoću iz sokova i koristite za pravljenje matiranja, zgušnjavanje granulama ako želite.
Meso gusto narežite i poslužite s krumpirom, mrkvom i kupusom.
božićni pek 2017