služi:
1Priprema:
6 minKuhanje:
16 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 1084 kCal | 54% |
| Mast | 84g | 120% |
| - Zasićuje | 23 g | 115% |
| ugljikohidrati | 54 g | 54% |
Zeleni njoki izgledaju fantastično na tanjuru i izvrsni su ukusi. Odličan je način zavesti djecu da se uzbuđuju uz vrijeme večere, ali dovoljno je i ukusnih da odrasli uživaju. Ovaj zemljani zeleni njoki prepuni su vitamina i vlakana, ali slana slanina pomaže jelu dati ugodan finiš. Možete isprobati svoje zelene njoke, ali za praktičnost smo koristili paket kupljen u trgovini. Ovaj recept služi jedan, ali vrlo je lako povećati količinu hrane ako dojite više usta!
Sastojci
- 1 x 450g njoki od špinata (sviđa nam se marka 'Dell'Ugo')
- 10 lješnjaka
- 200g nehlađenih lardona slanine ili pancete
- 100g ricotte ili mekog sira na sobnoj temperaturi
- 2 tbsp nesoljeni maslac
- 1 lišće kadulje, uklonjeno drvo
- ½tsp blaga paprika
- Za umak:
- 1 hrpa listova bosiljka
- 50g špinata
- 100ml maslinovog ulja
- 1 kocka leda
način
U mikseru pomiješajte sve sastojke zelenog umaka i narežite u malu tavu.
U velikoj tavi lagano potamnite lardone, a zatim ih ostavite na stranu.
Pomoću iste ulja za tavu i slaninu pustite da se maslac 1 tbsp rastopi i lagano pržite listiće kadulje sve dok ne počnu zlatno i hrskavo. Odložite na komadu kuhinjskog peciva da postane hrskav i suh.
Natrag u istu tavu, pržiti lješnjake dok ne poprime zlatnu boju, staviti na stranu.
Okrenite tavu na srednju i sada pržite njoke u preostalom maslacu i ulju 8-10 minuta, okrećući se dok se sve strane ne stisnu. U međuvremenu lagano zagrijte zeleni umak. Njoke servirajte u zdjele sa zelenim umakom, lardonsom, orasima i kaduljom, a sada žlicom prelijte s malo ricotte i pospite malo papričice.