| Služi | 4+ |
| Vrijeme za kuhanje | 12 minuta Kuhajte prema uputama na pakiranju. Ako svoje kupujete od mesara, obično nađemo 500 g haggisa da se peče u pećnici za otprilike 1 sat. |
Opet je to doba godine; večer za proslavu života i djela škotskog pjesnika Roberta Burnsa. Bez obzira je li vaša ljubav poput crvene, crvene ruže ili ne, tko će reći ne kao izgovor za neke haggie i proslave? Slijedite naš recept kako biste bili sigurni da su vaši najbolji planovi miševa i muškaraca za vaš večernji obrok. Ova škotska varijacija tradicionalne pite od vikendica pokazuje da se Burnsov utjecaj proteže i na prilagođavanje večernjih obroka, a nikako nije ograničen na poeziju.
KAKO NAPRAVITI HAGGIS, NEEPS I TATTIES
Zasluga za recept: Craft & Harbour (www.craftandharbour.com)
Metoda
- Ogulite krumpir i stavite u tavu s posoljenom vodom, pustite da zavrije pa pirjajte dok ne omekša (testirajte vilicom). Dobro ocijedite, dodajte 3 oz (pola) maslaca i vrhnja, zgnječite dok ne postane glatko.
- Repu ogulite i sitno nasjeckajte, stavite u posudu s posoljenom vodom, pustite da zavrije pa pirjajte dok ne omekša (testirajte vilicom). Dobro ocijedite, dodajte ostatak maslaca, zgnječite dok ne postane glatko.
- Skuhajte svoje haggis prema uputama na pakiranju. Ako svoje kupujete od mesara, obično nađemo 500 g haggisa da se peče u pećnici za otprilike 1 sat. Jednostavno zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, sat vremena.
- Omekšajte vilicom.
- Stavite sve haggis u podnožje pećnice ravnomjerno ga rasporedivši, pažljivo položite neeps na vrh.
- Za sljedeći sloj, zagladite kremasti pire od krumpira i ravnomjerno ga naribajte naribanim škotskim sirom.
- Pecite dvadeset do dvadeset pet minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva ili dok ne porumeni.
- Poslužite s dobrim hrskavim kruhom i umakom od viskija.
Sastojci
- 1 dobar mesarski haggis
- 6 srednjih krumpira
- 1 velika repa
- 6 oz maslaca
- 6oz škotskog cheddara
- 50 ml kreme
- Sol
- Papar