Evo kako kuhati kestene koji će biti ukusno ukusan.
U božićno vrijeme ne postoje baš neki ukusni pečeni kesteni - bilo da ćete ih koristiti za izradu nadjeva ili ćete ih jesti sami, oni će biti ukusni dodatak svečanoj gozbi.
Kesteni se moraju kuhati prije nego što se pojedu, vanjska crvenkasto smeđa koža je prilično kožna i ne može ih se puknuti poput ostalih orašastih plodova. Da biste uklonili kožu, možete ih peći u pećnici, peći na žaru ili kuhati u tavi nekoliko minuta. Koža se može ljuštiti i otkriti unutarnju jezgru. Između vanjske kože i blijedog jezgra nalazi se tanka smeđa unutarnja koža koju je također potrebno ukloniti.
Ako kuhate kestene, kuhajte ih samo nekoliko istodobno jer će se, dok se ohlade, koža teže ukloniti. Kad se kuhani kesteni imaju ukusan slatki okus i nježnu brašnastu teksturu, dobro se slažu u slanim i slatkim jelima.
Za zimsku užinu nema ništa ljepše od vrućeg kestena ravno od pečenja na otvorenoj vatri, oguliti pocrnjelu kožu i posipati slatko unutarnje meso s malo soli i jesti ih dok je još toplo.
Kuhani, oguljeni kesteni također su ukusni namazani bruxelleskim klicama za posluživanje na Božić, ili ih nasjeckajte i koristite u ukusnom nadjevu s kobasicama i začinskim biljem, a idu uz puretinu, svinjetinu, piletinu i divljači poput fazana.
Oguljeni kesteni prženi na malo maslaca dodaju lijep okus i teksturu bogatoj kašasti govedini ili divljači kad se dodaju neposredno prije posluživanja.
Za deserte se mogu kuhati i pirjati i pomiješati sa otopljenom čokoladom i vrhnjem kako bi se napravilo bogato punjenje ili glazura za kolače i meringue.
Ako kestene koristite u receptima, trebat će ih kuhati nakon uklanjanja kože. Jednostavno ih pirjajte na zalihama ili u vodi (ili mlijeku za slatka jela) dok ne omekša, potrebno će vam oko 30 minuta, a zatim je ocijedite.
Kada kupujete svježe kestene, odaberite one koji se osjećaju teški zbog svoje veličine i čvrsti su na dodir. 450g svježeg kestena dobit će oko 350g kada se oguliti. Smrznuti oguljeni kesten (dostupan od Waitrose-a) ili vakuumski pakirani su izvrsna ušteda vremena ako nemate vremena za oguliti svježe.
šminka krvavih očiju
Zaslađeni pire dostupan je u limenkama, a sušeni kesten koji je potrebno namočiti prije upotrebe koristan je za dodavanje juhama.
Volite svečano kuhanje? Ovdje imamo puno ljepših božićnih recepata.
Kako kuhati kestene
Sastojci
- 700g svježeg kestena
Ovo je slika 1 od 3
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / Ventilator 200 ° C / Gas oznaka 6. Oštrim nožem izrežite mali prorez kroz kožu svakog kestena.
Ovo je slika 2 od 3
Korak 2
Stavite na tepsiju i pecite u pećnici 15-20 min dok se kožice ne razdvoje i počnu crniti. Kad se dovoljno ohladi, uklonite vanjsku i tanju smeđu kožu.
Ovo je slika 3 od 3
3. korak
Mogu se jesti poput ove grickalice uz prstohvat soli ili nasjeckane i koristiti se u receptima.