Recept za medenjake Hummingbird Bakery

pravi:

24

Vještina:

srednji

Priprema:

30 min

Kuhanje:

15 min

Recept za medenjake Hummingbird Bakery čovjek svaki put čini ukusne male muškarce od medenjaka. Idemo puknuti!

simptomi drozda dojke

Dobar recept za muškarce od medenjaka ključan je u svakoj kolekciji obiteljskih recepata. A ovaj je sjajan dodatak vašoj kohorti. Da biste napravili ovaj recept od muškaraca od medenjaka, ne morate koristiti nožem za kolače od đumbira u obliku muškarca ako vam se ne sviđa, ali toliko je zabavno ukrašavati svakog ponaosob, pružajući svakom drugačije odjeće i izraz lica dok idete! Ako tijesto odmori preko noći, kolačići će biti bolji sljedeći dan, a nakon što ih razvaljate i izrežete oblike položite ih na tepsiju i stavite u frižider još desetak minuta da se ponovo stvore. Ovo će pomoći muškarcima od medenjaka da zadrže oblik prilikom kuhanja, a pružiće lijepe čiste linije profesionalnom muškarcu od medenjaka. Ovaj recept čini 24 muškarca (ili žene) od medenjaka, tako da znate da će vam biti dovoljno da prođete oko obitelji ili prijatelja koji dolaze po čašicu. Ovaj jednostavan recept od đumbira također je savršen za izradu i ukrašavanje s djecom i za podjelu kao darovnica. Ako ih izrađujete za Božić, zašto ne biste svoje ljude od medenjaka postavili u celofansku vrećicu i vezali svečanom vrpcom? Obećavamo da će svi voljeti dobiti ovaj ukusni kolačić od medenjaka na poklon!

Sastojci

• 400g običnog brašna
• ¾ žličice sode bikarbone
• 2tsp mljevenog đumbira
• 2tsp mljevenog cimeta
• ½ tsp mljevenog mirisa
• ¼ mljevenog muškatnog oraščića
• ½ tsp soli
• 180g nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
• 125 g mekog tamno smeđeg šećera ili tamnog muscovado šećera
• 1 jaje
• 125 g crnog tresaka
• 1 jaje
• ½ žličice svježe iscijeđenog limunovog soka
• 310g šećera za glazuru, prosijano
• bojanje hrane, neobavezno
• rezači biskvita od medenjaka
• tepsija za pečenje obložena masnim papirom

način

• 1. Brašno, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, muškatni oraščić, muškatni oraščić i sol prosijte zajedno u veću zdjelu i stavite po strani.
  2. Maslac i šećere stavite u samostojeći električni mikser s nastavkom za lopatice (ili koristite ručni električni šlag) i vrhnje na laganoj brzini, dok ne postanu lagani i tečni. Uključite mikser na srednju brzinu i tucite u jaje i tjesteninu, gumenim lopaticom strugajte sve nemiješane sastojke sa strane zdjele.
  3. Uključite mikser natrag na laganu brzinu i polako dodajte smjesi od brašna nekoliko žlica istodobno, zaustavljajući se često kako neškodiranim sastojcima stružete s bočne strane zdjelu gumenom lopaticom. Nakon što se formira jednolično tijesto, izvadite ga iz miksera, podijelite na 3 i svaki komad umotajte u clingfilm.
  4. Ostavite da se odmaraju preko noći u hladnjaku ako imate vremena.
  5. Kad ste spremni ispeći kolačiće, prethodno zagrijte pećnicu na 170 ° C (325 ° F) plin 3.
  6. Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite da omekša oko 10 minuta. Očistite radnu površinu brašnom i očistite tijesto na debljinu od oko 4 mm pomoću valjaka. Pomoću rezača za biskvit izrežite svoje đumbir. Rasporedite kolačiće na pripremljene tepsije i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-15 minuta.
  7. Ostavite kolačiće da se malo ohlade na pladnjevima prije nego što izađete na žičane stalak za hlađenje da se potpuno ohlade.
  8. Umutite jaja od bjelanjka i limunov sok u samostojećem električnom mikseru s nastavkom za veslo (ili upotrijebite ručni električni šlag). Postepeno počnite dodavati šećer za glazuru, dobro miješajte nakon svakog dodavanja kako biste osigurali da se sav šećer ugradi. Umutite dok ne dobijete krute vrhove. Ako je glazura prejaka, dodajte još malo šećera. Umiješajte par kapi boje hrane, ako ih koristite, i ukrasite kolačiće.

  Ovaj recept je preuzet iz knjige kuhanja pekara Hummingbird Tareka Maloufa i The Hummingbird Bakers

  Fotografije Petera Cassidyja
  Objavio Ryland Peters & Small
  Tekst Tarek Malouf i Pekači hummingbird-a
  Autorska prava za fotografije Ryland Peters & Small