Talijanski recept za janjetinu od janjetine

služi:

4

Vještina:

lako

Kuhanje:

2 h 30 min

Ova srdačna janjeća kasa se polako kuha s češnjakom, rajčicama i svježim začinskim biljem. Ukusno!

Sastojci

• 4 žlice maslinovog ulja
• Janjeće rame bez kosti, 900 g (2 lb), narezano na komade
• 225g (8oz) šalotke, oguljene i prepolovljene
• 2 stabljike celera, nasjeckane
• 2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 400g konzervirane rajčice
• 2 tbsp rajčice na suncu sušene
• Malo grančica svježeg ružmarina i origana
• 300g (10oz) krumpira, oguliti i narezati na male kockice
• 2 tikvice, narezane na kockice
• Fino naribana limunova korica
• Sjeckani peršin

način

• Zagrijte pećnicu na 150 ° C (300 ° F, oznaka plina 3). Zagrijte polovicu ulja u velikoj tavi i pržite janjetinu u šaržama na jakoj vatri dok ne porumeni, dodajući po potrebi još ulja. Izvadite žlicom narezanu na tanjur ili posudu otpornu na rernu. U tavu dodajte šalotku, celer i češnjak i pržite 4-5 min.

  je li svrbež kože znak trudnoće

• Umiješajte nasjeckanu rajčicu. Izmiješajte suhu rajčicu od suncokreta sa 450 ml vode. Ulijte u tavu i dovedite do vrenja. Smjesu rajčice prelijte preko janjetine i dobro promiješajte. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom te dodajte grančice svježeg bilja.

• Pokrijte i kuhajte u pećnici 45 minuta. Izvadite iz pećnice i umiješajte krumpir i tikvice. Vratite u pećnicu i kuhajte još 1 sat do 1 sat 15 min, dok janjetina i krumpir ne omekšaju, povremeno miješajući. Namirnice prilagodite po ukusu i poslužite garnirane limunovom koricom i peršinom.