Jamajčki recept za ribe s škampima

služi:

4

Vještina:

lako

Priprema:

5 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	310 kCal	16%
Mast	19g	27%
- Zasićuje	9g	45%

Na samo ste tri koraka od posluživanja ovih nevjerojatnih jamajkanskih suhih škampi. Uz sočne kozice i hrskavu papriku namočenu u laganu, ukusnu marinadu od curryja, ovo je jelo savršeno posluženo na krevetu od riže ili uz vaš omiljeni kruh ili povrće. Što ih ranije napravite, to će se više okusa moći upaliti pa ih pokušajte napraviti ujutro za uživanje u zimskom terminu za bogatu, začinjenu večeru koja se kuha za samo 20 minuta.

Sastojci

• 600 g granatiranih srednje do velikih sirovih kozica
• 2tbsp ulja
• 12 paprika Peppadew
• 60g maslaca
• 1 proljetni luk, izrezati i nasjeckati, po želji garnirati
• Limeni obrazi i basmati i divlja riža za posluživanje
• Za marinadu:
• 1 luk, oguljen i sitno sjeckani
• 2-4 češnja češnjaka, oguljena, spljoštena i ostavljena cijela
• 1 zrela rajčica, zdrobljena, nasjeckana i nasjeckana
• 1⁄2 kašika škotskog luka, ili 1 mali, tanki crveni čili, nasječen i sitno sjeckani
• 2 grančice timijana
• 2-3 zaobljeni tsp srednji curry prah
• Dobra prstohvat smeđeg šećera

način

• Pomiješajte sve sastojke marinade u plitkoj posudi, dodajte kozice i marinirajte 15-30 min.

• U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte marinirane češnjeve češnjaka i pustite da provri 1 min. Na vruće ulje dodajte ostatak marinade i kozice. Smanjite toplinu, poklopite i kuhajte 3-4 minute, dok sve kozice ne porumeni.

• Skinite poklopac, umiješajte paprike i maslac i pirjajte nekoliko minuta. Ukrasite proljetnim lukom. Poslužite s vapnenim obrazima i rižom.