- Vegetarijanac
služi:
10Vještina:
srednjiPriprema:
40 minKuhanje:
20 min (možda će vam trebati dodatnih 5 minuta)Prehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 670 kCal | 34% |
Ovaj recept sadrži dodatnu kremu za dodatni luksuz. Veliki u 70-ima, a sada se vraća, vrata Black Forest savršena su mješavina vrhnja, spužve i voća. Kakav preporod!
Sastojci
- 45ml (3 tbsp) kakao prah
- 225g (8oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
- 225g (8oz) šećera za točkove
- 225g (8oz) brašna za samostalno podizanje
- 5ml (1tsp) prašak za pecivo
- 4 velika jaja
- Za punjenje i ukras:
- 411 g može višnja višnja u sirupu
- 5ml (1tsp) kukuruznog brašna
- 45ml (3 tbsp) trešnja rakija
- 450ml (3 / 4pt) dvostruka krema
- 100 g obične čokolade, mljevene
- Trebat će vam i:
- 2 x 20cm okrugle posude za sendvič
način
Zagrijte pećnicu na 180ºC, 350ºF ili na plin. 4. Podmažite dvije posude za sendvič masnim papirom.
Kakao prah pomiješajte u pastu sa 75 ml kipuće vode. U veću zdjelu stavite maslac, šećer, brašno, prašak za pecivo i jaja i dobro tucite električnim šlagom dok se temeljito ne izmiješa. Beat u kakao pastu.
Podijelite smjesu između limenki za kolače i pecite 20-25 min dok se dobro ne dignu, a vrhovi kolača se povuku natrag kad ih lagano pritisnete prstom. Ostavite u limenci 5 minuta, zatim je uključite u stalak za hlađenje i ostavite da se potpuno hladi.
Ocijedite višnje i rezervirajte 90ml (6 tbsp) sirupa. Ulijte rezervirani sirup u malu tavu i lagano zagrijavajte. Pomiješajte kukuruzno brašno s 15 ml vode i dodajte u tavu. Kuhajte 1-2 min dok se ne zgusne. Dodajte 15 ml (1 žlice) višnje i ostavite da se ohladi.
Svaku tortu od spužve prerežite na pola vodoravno. Svaku krušku spužve pospite s još neke preostale rakije od višnje.
Šlag istucite dok meko ne zakipi. Za vrh torte rezervirajte 8 cijelih trešanja, a ostatak prepolovite. Kremu rasporedite preko jedne spužve okrugle i na vrhu s nekoliko trešanja i malo sirupa. Začinite s drugom krugom od spužve, više vrhnja, trešanja i sirupa. Ponovite još jednom, a zatim premažite s preostalim krugom spužve.
Ostatak kreme rasporedite po stranama i po vrhu torte. Pomoću noža za paletu pritisnite naribanu čokoladu u kremu oko bočne stranice torte. Vrh ukrasite rezerviranim višnjama i malo više naribane čokolade.