pravi:
12Vještina:
srednjiPriprema:
40 minKuhanje:
20 minOvi kolači od limunskog sira kombinacija su dva naša omiljena slastica: cupcakes i limunski cheesecake, a u kombinaciji čine zaista osjetljive, lijepe i super ukusne poslastice. Djecu lako možete uključiti u njihovo izradu - uključeno je nekoliko koraka, ali nemojte ih odlagati jer su tako jednostavni za napraviti kada počnete. Važno je zapamtiti da čekate da se kolači u potpunosti ohlade prije nego što ih pokušate ukrasiti, jer će preliv postati vrlo iscrpljen i neće moći zadržati limunovu koricu ako dodate ove elemente dok je spužva još topla ,
Sastojci
- Za kolače
- 175g običnog brašna
- 200g kotača šećera
- 75g maslaca
- 1½tsp prašak za pecivo
- 2 jaja, na sobnoj temperaturi
- 90ml punomasnog mlijeka, na sobnoj temperaturi
- 1tsp pasta od vanilije u zrnu
- Torbice za kolače s 12 rupa za limenku i papir
- Kopriva od 1 nesoljenog limuna
- Za nadjev
- 12 kašika limunove korice
- Za glazuru
- 100g punog masnog sira
- 350g šećera za glazuru
- Dvostruka krema od 150ml
- Za preljev
- 50g probavnog keksa
- 1 žličica maslaca, rastopljena
način
Da biste napravili ovaj recept za cupcake, prethodno zagrijte pećnicu na 180C, na plin 4. Poravnajte limenku za cupcake sa 12 kutija za kolače. U zdjeli stalka mikserom pomiješajte brašno, šećer, maslac i prašak za pecivo koristeći prilog za lopaticu. Miješajte na maloj brzini dok smjesa ne nalikuje finim krušnim mrvicama. Ne biste trebali vidjeti velike komadiće maslaca. Alternativno, prstima umiješajte maslac u brašno i šećer.
U malom kašiku vilicom izmiješajte jaja, mlijeko, limunovu koricu i pastu vanilije. Smjesu dodajte po malo u zdjelu, tukući dok se sve ne sjedini. Nastavite tući još nekoliko minuta, dok smjesa nije jednolika i glatka, bez grudvica.
natasha henstridge mast
Smjesu podijelite između slučajeva ravnomjerno, tako da svaki napunite ne više od dvije trećine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 16-18 minuta, dok umetnuti skewer ne izađe čist i kolači blijedo zlatno smeđe boje. Nemojte biti u iskušenju da ovdje pretjerano kuvate; izvadite ih čim je skewer čist. Posljednje što želite su suhi kolači!
Ostavite da se ohladi pet minuta u posudi, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje. Ne pokušavajte ih ukrasiti dok se ne ohlade.
Da biste napravili glazuru, stavite krem sir u veliku zdjelu i električnim ručnim šlagom tucite ga dok ne postane glatko. Dodajte šećer od glazure, nekoliko žlica istodobno, sve dok se sve ne sjedini. Umiješajte u dvostruku kremu i tucite dok se smjesa ne zgusne. Možete tući rukom, ali trebat će još nekoliko minuta da se zgusne. Još neće zadržati svoj oblik, pa je važno da ga ohladi u hladnjaku najmanje sat vremena da se učvrsti.
Kekse za preljev stavite u plastičnu vrećicu za brtvljenje, zapečatite i zatim pomoću kliznog valjka vrećicu razvaljajte na sitne komade.
U otopljeni maslac dodajte mrvice biskvita i miješajte dok se smjesa ne počne sjedinjavati.
afera Phillip Schofield i Holly Willoughby
Da biste ga sastavili, oštrim nožem ili specijalnim držačem za cupcake napravite kružni rez na sredini svakog kolača. Izvadite sredinu i svaku šupljinu napunite ½ žličice limunove skute.
Kad se glazura postavila, stavite je u vrećicu za cijev za jednokratnu upotrebu. Odrežite kraj vrećice, napravite kružnu rupu srednje veličine, a zatim dvostrukim prstenom nalijepite oko ruba limunove korice i popunite jaz s preostalom limunovom sirom.
Biskvit prelijte oko prstena za glazuru, pokušavajući izbjeći sredinu limunove korice. Ove kolače treba čuvati u hladnjaku, gdje će se čuvati do tri dana.