Recept za kuhanje piletine i smokve tagine

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

15 min

Kuhanje:

15 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	656 kCal	33%
Mast	39g	56%
- Zasićuje	8,5 g	43%

Ovaj jednostavni recept za kuhanje piletine i smokve sigurno je postati obiteljski favorit. Ovaj srdačni tagine izrađen je u štednjaku pod pritiskom što za vas znači manje napora kada je u pitanju vrijeme za večeru! Nježna piletina u ovom receptu čini čuda sa slatkim, sočnim smokvama. Ovaj recept služi za 4 osobe, a trebat će vam samo 30 min. Odlična je alternativa vašem nedjeljnom pečenju ili ako vam se sviđa nešto drugo srednji tjedan, ovo će zagrijavanje jelo zasigurno uljepšati vaš tjedan! Ovaj se recept može zamrznuti, pa bilo koji ostatak posipati u nepropusnu posudu i zamrznuti do 1 mjesec. Odmrznite preko noći u frižideru i zagrijavajte dok cijevi ne budu vruće prije ponovnog posluživanja.

Sastojci

• 2 žlice običnog brašna
• 4 pileća prsa na kosti (1 kg)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki crveni luk (300g), narezan na tanko
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 žličice svakog mljevenog kumina, korijandera, đumbira i cimeta
• prstima šafrane niti
• 180ml pileća zaliha
• 1 žlica meda
• 315 g špinata, nasjeckanog, nasjeckanog grubo
• 6 srednjih svježih smokava (360g), prepolovljeno
• 1 čajna žličica šećera
• 2 žlice svakog grubo nasjeckanog svježeg peršina i korijandera
• 70g pečenih nesoljenih pistacija, grubo nasjeckanih

način

• Brašno začinite u velikoj posudi; dodajte piletinu, protisnite u brašno. Otresite višak. Zagrijte polovicu ulja u 5,5-litarskom štednjaku; kuhajte piletinu u serijama dok ne porumeni. Izvadite iz štednjaka.

• Zagrijte preostalo ulje u štednjaku; kuhajte luk, češnjak i začine, miješajući, dok luk ne omekša. Vratite piletinu u štednjak s zalihom i medom; siguran poklopac. Stavite štednjak na visoki tlak. Smanjite toplinu za stabilizaciju tlaka; kuhajte 15 minuta.

• Otpustite tlak pomoću metode brzog otpuštanja; uklonite poklopac. Uklonite piletinu; poklopac da ostane topao. Umiješajte špinat u štednjak; sezonski ukus.

• Stavite smokve, rezane prema gore, na pladanj pećnice obložen pergamentom; posipati šećerom. Kuhajte pod prethodno zagrijanim roštiljem oko 5 minuta ili dok se smokve ne porumene.

• Vratite piletinu u štednjak; pirjati, otkriti, dok nije vruće. Poslužite tagine povrće smokava; posipajte biljem i orasima.