Recept od prženih dagnji

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	360 kCal	18%
Mast	15g	21%

Smatra se da je ovo razuzdano jelo od dagnji u bogatom umaku od bijelog vina i češnjaka nastalo još u 1700-ima. Jeo se zimi kada je bilo druge ribe i većine povrća oskudno. Smatramo da je dobar tokom cijele godine zahvaljujući svom laganom, ali zagrijavajućem ukusu. Bogat umak za kuhanje savršena je stvar u koju ćete potopiti svoje čips ili hrskavi kruh nakon što pojedete sve svoje dagnje.

Sastojci

• 1 kg svježih dagnji
• 250ml bijelog vina
• Klice timijana
• 1 češnja češnjaka, oguljena i zdrobljena
• Dobra šaka svježe nasjeckanih
• Peršin, plus dodatno za garniranje
• 4 srednja do krupna krumpira (Maris Piper je najbolja), oguljena
• Ulje, za prženje u dubokim masnoćama

način

• Da biste pripremili dagnje: Očistite i uklonite brade i ograde. Bacite one koji se ne zatvaraju kada ih dodirnete ili bilo koji s napuklim školjkama. Svi bi trebali biti zatvoreni za kuhanje.

• Krumpir narežite na tanke trake. Operite, a zatim ih osušite ručnikom i pržite u dubokom ulju na 150 ° C dok ne omekšaju. Ocijedite na kuhinjskom papiru.

• U veliku tavu stavite dagnje s vinom, timijanom, češnjakom i peršinom. Stavite poklopac i dovedite do vrenja. Protresite posudu i kuhajte 1-2 minute dok se ne otvore. Poslužite uz sokove.

  top 100 imena za bebe 2013 uk

• U međuvremenu, zagrijte ulje na 185 ° C i stavite pržene krumpiriće sve dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite odmah