Novogodišnji cupcakes

pravi:

Vještina:

lako

Priprema:

20 min

Kuhanje:

30 min

Pogledajte novu godinu u stilu s ovim elegantnim kolačima od kraljice pečenja Victoria Threader. Prekriveni laganim glazurama od vanilije i posuti zlatnim ukrasima, oni će biti savršen završetak vaše zabave

Sastojci

150g kotača šećera
150g maslaca
140 brašna za samostalno uzgoj
10 g kukuruznog brašna
3 srednje jaja
30ml mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
Zlatne čokoladne kovrče (Victoria je dobila svoju od cupcakestyle.co.uk)
Ovdje su jestive zlatne zvijezde: (Victoria je dobila svoje od cupcakestyle.co.uk)
Za maslac sa smanjenim šećerom
240ml mlijeka
60g običnog brašna
Prstohvat soli
110 g biljne masti kao što je Trex
110g nezaslađenog maslaca
220g kolača šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
Također će vam trebati
:
12 slučajeva crnih kolača
Vrećica za cijevi
Wilton 1M mlaznica

način

Zagrijte pećnicu na 160 ° C / 320 ° F / Oznaka za plin 3.
Poravnajte tepsiju s futrolama. Umutite šećer, maslac i ekstrakt vanilije električnom miješalicom dok ne postanu lagani i tečni (oko 5 minuta).
Dodajte 1 jaje, 1/3 brašna i prosijano mlijeko i tucite dok se tek ne sjedini. Ponavljajte dok se svi sastojci ne sjedine. Podijelite tijesto između 12 slučajeva (koristite slag sladoleda da dobijete ujednačene količine) i pecite 25-30 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Izvadite i ohladite u limenci 10 minuta prije nego što pređete na žičani stalak za hlađenje da se potpuno ohladi.
Da bi maslac od smanjenog šećera zagrijao mlijeko u maloj tavi, na laganoj vatri umiješajte brašno i sol u mlijeko i nastavite lagano zagrijavati dok neprestano miješate (kako ne bi došlo do stvaranja kvržica), dok smjesa ne poprimi gust puding -dosljednost. Ostavite da se hladi 30 minuta.
slatke uspavane bebe
U zasebnoj zdjeli umutite biljnu masnoću, šećer, maslac i vaniliju dok ne postanu lagani i tečni.
Kad se puding ohladio dodajte ga vrhnoj masnoći i biljnom maslacu pomiješajte jednu po jednu žlicu, tukući električnim šlagom dok se ne doda sav puding. Bit će vrlo lagane teksture i prilično bijele boje kada je spremna. Hladite u frižideru 15 minuta, što pomaže da se malo stvrdne, tako da je spremno za cijeđenje.
Kad se kolači ohlade dodajte Wilton 1M mlaznicu u veliku vrećicu za cijevi i stavite je u veliku čašu (čaše s pintom ili visoke čaše za piknik su sjajne).
Povucite vrećicu oko čaše i napunite je tako što ćete puniti gutljaj dolje u vrećicu. Zatim podignite vrećicu oko čaše i, od mjesta na kojem se zaustavi leptir, istisnite sav zrak iz vrećice i uvijte vrećicu ravno na vrh leptira. Držite zavoj između palca i kažiprsta, pritiskajte i cijev koristeći drugu ruku kao vodič.
Da biste začepili vrtlog, vršite pritisak na vrh torbe i, počevši od sredine torte, prvo cijev stavite zvijezdom tako što ćete stisnuti oblik zvijezde, zatim otpustiti pritisak i brzo se povući. Zatim krenite s vanjskog ruba kućišta papira i, koristeći ovo kao vodič, cijevi oko zvijezde i izgradite u vrtlog. Kada dođete do kraja vrtloga, lagano pritisnite, otpustite pritisak i brzo se povucite
kako napraviti hrskave palačinke od patke
Nakon što ste pipovili kolač, ponovo uvijte vrećicu tako da je vrpca uvijek na vrhu maslačka.
Preko torte posipajte zlatne čokoladne kovrče i zvijezde.