služi:
4Vještina:
lakoPriprema:
10 minKuhanje:
15 minNaša penne tjestenina s kraljevskim kozicama i cherry rajčicama recept je tako jednostavna za napraviti kod kuće, a puna je puno ukusa - savršen obrok u tjednu koji cijela obitelj može zajedno uživati!
Tjestenina od kozice jelo je koje je većina nas u nekom trenutku usitnila. Bilo je dosta puta kad smo uložili nekoliko kozica u pesto i pomiješali se s tjesteninom. Brzo, zdravo i ukusno! Ali ova tjestenina od kozice je jelo s tjesteninom s razlikom. Ova Penne tjestenina s kraljevskim kozicama i cherry rajčicama potpuno se transformira s dodatnom svježinom i slatkom mrvicom limuna. Kisela kiselost limunove korice i soka odaje svježinu kozice i daje joj zaista autentičan mediteranski okus. Mi preferiramo naše rajčice pečene u ovom jelu od tjestenine od kozice jer uravnotežuju okuse u jelu dodavanjem slatkog elementa u odnosu na okus citrusa.
Sastojci
- 400g penne tjestenine
- 2 g žlice maslaca ili namaza s niskim udjelom masti, pogodnih za prženje, npr. Djetelina upaljač
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 500g vinove loze cherry rajčice, narezane na četvrtine
- 300g sirove kraljevske kozice, granatirane i očišćene
- Koštica 1 limuna
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 narezane žlice peršina ravnog lista
- Klinovi limuna za posluživanje
način
Ulijte veliku posudu s vodom do vrenja i dodajte tjesteninu. Promiješajte i kuhajte 10 minuta, nepokriveno. Kad se tjestenina skuha, ocijedite je brzo i rezervirajte vodu od tjestenine u vrču.
U međuvremenu zagrijte maslac ili pospite u dubokoj tavi i dodajte češnjak, te lagano kuhajte 1 minutu bez boje. Dodajte rajčicu i kuhajte na laganoj srednje jakoj vatri 10 minuta - oduprite se porivu da ih miješate jer će se to raspasti i želite zadržati malo oblika.
creme fraiche od piletine i chorizo tjestenine
Nalijte 200ml vode od tjestenine na rajčicu i češnjak i prokuhajte. Zatim dodajte kozice i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 2-3 minute, miješajući dok se ne prokuhaju i sve ne postanu ružičaste. Neposredno prije posluživanja dodajte tjesteninu, limunovu koricu, začinite svježe mljevenim crnim paprom i peršinom te procijedite. Poslužite na ugrijanim tanjurima s korom limuna.