Recept s ananasom s limetinim sirupom

služi:

3 - 4

Vještina:

lako

Priprema:

10 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	102 kCal	5%

Komadići svježeg ananasa prožvakani u tropskom lipu i rum sirupu - okus Kariba iz tjedna ženske kuhinje Žene

božićna imena djevojčica

Sastojci

• 125g (4oz) kotača šećera
• Ribana korica i sok od 2 limete
• 1 tbsp ruma, fakultativno
• 1 srednji ananas, oguljen, nasjeckan i narezan na rezance
• Nekoliko lišća ananasa za ukrašavanje

način

• Ulijte 4 kašike vode u tavu i dodajte šećer. Stavite tavu na srednju vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Vlažnom četkom za tijesto operite sve kristale šećera sa strana tepsije. Nemojte više miješati smjesu, već je ostavite da pirja dok ne poprimi blijedo zlatnu boju.

• Uklonite posudu s vatre, a zatim ulijte 100 ml vode, pazeći da se rasprsne. Vodu zakuhajte dok se ne pomiješa s karameliziranim šećerom kako biste dobili blijedo zlatni sirup. Ako je potrebno, vratite tavu kratko na vatru da se šećer rastopi.

• U sirup umiješajte limunovu koricu i sok, a rum, ako koristite.

• Stavite kriške ananasa u zdjelu i prelijte sirupom. Ohladite ananas, okrećući kriške povremeno u sirupu, najmanje 4 sata ili preko noći.

• Poslužite kriške ananasa s nekim sirupom namočenim preko njih, a kao ukras koristite nekoliko listova ananasa.