pravi:
12Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
20 minKuhanje:
35 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 308 kCal | 15% |
| Mast | 15g | 21% |
| - Zasićuje | 7g | 35% |
| ugljikohidrati | 31 g | 15% |
Svinjske empanade su začinjene pite od mljevenog svinjskog mesa, koje čine odličan lagani zalogaj za ručak, večeru ili čak ručak! Mrkva dodaje nadev slatkoće punjenju, iako biste umjesto toga željeli pokušati koristiti ciklu. Empanadas su južnoameričke slastičarnice koje se mogu napraviti s nizom punjenja. Naše svinjske empanade su jednostavne za izradu, a čine ih zabavan i ugodan dodatak bilo kojem namazu za piknik.
Sastojci
- 450g običnog brašna
- 125g maslaca, na sobnoj temperaturi
- 1 veliko slobodno jaje, pretučeno
- Za nadjev
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 luk, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, sitno zdrobljena
- 1tsp mljevenog kumina
- 1tsp mljevenog cimeta
- 1tsp paprika
- Pahuljice čilija od 1tsp
- Pinč muškatni oraščić
- 250g svinjskog mljevenog
- 2 srednje ili 1 velika mrkva, oguljena i naribana
- 2 velika tvrdo kuhana jaja, grubo sjeckana
- 1 hrpa metvice, sitno sjeckane
- mlijeko, za brisanje peciva
- 2 kašike sjemenki sezama
- klinovi limuna, za posluživanje
- majonez, posut crnim paprom, poslužiti
način
Da biste napravili tijesto, u procesoru umiješajte brašno, maslac i 1tsp soli. Dodajte jaje i dovoljno vode da ukuva tijesto. Mijesite do glatke, a zatim pokrijte clingfilmom i ostavite 15 minuta da se odmori.
U velikoj tavi zagrijte ulje i kuhajte luk i češnjak 5 min dok ne omekšaju. Dodajte začine, kuhajte još min, a zatim dodajte svinjsku kašu i kuhajte 5-8 min, dok ne postane hrskava i kuhana. Ostavite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 200C. Razvaljajte tijesto debljine 3 mm, a zatim izrežite krugove promjera 12 x 12 cm s rezačem za tijesto ili bočnom pločicom.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu mrkvu, nasjeckana jaja i naribajte u smjesu od mljevenja. U sredinu diska za tijesto stavite 2-3 velike žlice smjese, rubove premažite s malo vode, a zatim ih presavijte i stisnite da se zapeče. Stavite na tepsiju i ponovite s preostalim diskovima. Empanade premažite s malo mlijeka, a vrh premažite sezamovim sjemenkama. Pecite 20-25 min do zlatno smeđe boje i kuhajte kroz. Izvadite iz pećnice i svinjske empanade servirajte uz klinove limuna i majonezu.