Pita od maline i crvenog ribizla

služi:

4 - 6

Vještina:

srednji

5-a dana:

Priprema:

15 min

Kuhanje:

50 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	381 kCal	19%
Mast	14gg	20%
- Zasićuje	7gg	35%

Vrlo ljetna, voćna pita koja ima sjajan okus i zaista je nije teško napraviti. Prvi put predstavljen u Ženskom tjedniku 1977., Poslužite se na obiteljskom obroku ili na večeri

Sastojci

Za tijesto:
175g (6oz) obično brašno
Prstohvat soli
30 g (1oz) biljne masti ili luka
60g maslaca
Za nadjev
:
500 g svježe maline
250 g svježeg ribizla, oduzeto od stabljika
Oko 175 g (6oz) kotača šećera
2 žlice kukuruznog brašna
900ml (1½ pinta) tanjur za pite; izrezati predložak vrha posuđa iz papira

način

Da biste napravili tijesto: Prosijte brašno i sol u zdjelu za miješanje. Masti narežite na sitne komadiće, dodajte brašno i uvaljajte ih dok smjesa ne izgleda kao krušne mrvice. Umiješajte dovoljno vode (oko 3 žlice) da napravite prilično kruto tijesto. Lagano mijesite, umotajte u obložen film i prohladite 15 minuta.
Brzo isperite, a zatim voće osušite na kuhinjskom papiru. Stavite u posudu za pite, pospite šećerom i kukuruznim brašnom i pažljivo promiješajte.
Postavite pećnicu na 190 ° C / plinska oznaka 5.
Razvaljajte tijesto na lagano brašnućoj radnoj površini do 5 cm (2in) većoj od posude za torte.
Navlažite rub posude vodom, izrežite trakicu tijesta po cijelom obodu oblika tijesta kako bi odgovarao okruglom rubu tanjura. Dobro ga pritisnite. Navlažite ovu traku, a zatim stavite poklopac za tijesto i dobro pritisnite rubove. Odrežite višak tijesta i 'razvaljajte' rubove. Označite palcem (rubovi grana).
Vrh premažite vodom i pospite kotarom šećerom.
Pecite kolač, na limu za pečenje, u sredini pećnice 45-50 min ili dok tijesto ne porumeni i ne postane hrskavo. Pitu servirajte toplu ili hladnu.
charlotte i george