služi:
4Vještina:
srednjiPriprema:
20 minKuhanje:
1 satOvo je tradicionalno škotsko jelo, u kojem se kombinira nemasna mljevena govedina pomiješana s mrkvom i lukom, a peče se u veličanstveno laganoj listiću lisnatog tijesta - poznatom i kao okruglog škotskog mljevenja. Kuhanje vam treba jedan sat, a isplati se pričekati s ukusnim mesnatim, goveđim napicima okusom i hrskavim, masnim tijestom koje će vas zasigurno napuniti. Poslužite uz domaću papriku i svježe zelje poput takvih cvjetova brokule i graška. Ovaj kolač sigurno će cijelu obitelj usrećiti hladnog zimskog dana.
Sastojci
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- 2 luka, nasjeckani
- 1 mrkva pročišćena, nasjeckana i sitno sjeckana
- 500g mršavog goveđeg bifteka
- 1 žlica brašna
- 300ml govedine
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 320g listova gotovog lisnatog tijesta
- Umućeno jaje za glazuru
način
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Ventilator / oznaka za plin 6.
Zagrijte ulje u velikoj tavi dodajte luk i mrkvu i kuhajte oko 5 minuta ili dok ne omekša, ali ne oboji. U tavu dodajte govedinu i kuhajte oko 5 minuta, dok meso ne porumeni.
Umiješajte brašno i kuhajte oko minutu miješajući, a zatim dodajte govedinu. Meso polako zagrijte do vrenja, a zatim lagano smanjite vatru na laganoj vatri oko 20 min. Ako smjesa postane previše gusta dodajte još zaliha.
Maknite s vatre i ostavite da se hladi oko 5 minuta, a zatim mesnu smjesu pretvorite u posudu od 1 litre pećnice.
U međuvremenu izvadite tijesto iz frižidera prema uputama na pakiranju - oko 10 min prije upotrebe. Obruč tijesta premažite vodom. Nježno premažite tijesto preko jela, čvrsto ga pritiskajući na rubovima i ugurajte višak. Prstima privijte na obruč ili na vilice.
Na vrhu tijesta napravite nekoliko proreza kako biste omogućili izbacivanje pare, a zatim pitu premazani jajetom premažite glazurom i pecite u pećnici 20-30 min, ili dok pita ne postane zlatno smeđa, meso se bubri i tijesto se kuha putem.