Ljubičasti recept za brokulu od prskanja ljubičice

• Mliječni bez
• Zdrav

služi:

2 - 3

Vještina:

lako

5-a dana:

1

Priprema:

10 min

Kuhanje:

15 min (15-20 min)

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	221 kCal	11%
Mast	15g	21%

Ljubičasta brokula s klijanjem čini zdravi okus koji se priprema jednostavno s umakom od češnjaka, čilija, đumbira i soje. Pazite na ovu sortu od sredine veljače

Sastojci

• 60g (2oz) suhih rezanca jaja
• 500g (1lb) ljubičasti brokula, izrezan na cvjetove
• Suncokretovo ulje 2 zlice
• 1 crveni čili, nasjeckani i narezani
• Svježe naribani đumbir 1 žlica
• 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno nasjeckan
• 2 kašike umaka sam
• 1 kašika sezamovog ulja
• 2 kašike sjemenki sezama

način

• Prelijte kipućom vodom preko rezanca jaja i ostavite da se natapaju 4-5 min dok ne omekšaju, a zatim ih dobro ocijedite.

• Zagrijte veliku posudu s vodom, dodajte ljubičastu brokulu i prokuhajte 2 minute da je blanširate. Ocijedite i ostavite hladnoj vodi da teče kroz brokule da se brzo ohladi i sačuva boju. Dobro ga ocijedite.

• Zagrijte suncokretovo ulje u velikoj tavi ili wok, pa dodajte narezani čili, naribani đumbir i nasjeckani češnjak. Kuhajte otprilike 1 min, a zatim dodajte brokoli u tavu i promiješajte ga pržiti 2-4 min, dok ne postane samo mekano. U tavu dodajte rezance od jaja, pa umiješajte sojin umak i kuhajte još 1-2 min, dok smjesa ne bude vruća.

• Umiješajte sezamovo ulje i sezamove sjemenke i dobro ih izmiješajte. Uklonite tavu s vatre i poslužite odmah. (Nije pogodno za zamrzavanje).