
Fotografija juha od pečenih patki s rezancima (Slika zasluga: Mimi Aye, Noodle!)
Služi | 2+ |
Vrijeme za kuhanje | 22 min |
Ukupno vrijeme | 30 min |
Ovaj jednostavan recept čini dovoljno ukusne juhe za dvije osobe. Vino od riže, đumbir i začini izvlače najbolje iz pečene patke, a sve je spremno za samo 30 minuta.
slani recepti za palačinke
Tražite dodatnu inspiraciju za kuhanje? Pogledajte naše druge ukusne recepte za juhu.
KAKO NAPRAVITI JUHU OD REŽENIH PATKINIH REZAKA
Preuzeto iz Tjestenina! od Mimi Aye (£ 12,99 Absolute Press)
kako napraviti tepsiju od govedine
Metoda
- Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilu i temeljito isperite tekućom hladnom vodom kako biste spriječili daljnje kuhanje. Postavite na jednu stranu u cjedilo tako da preostala voda nastavi istjecati
- Ulijte pileći temeljac u srednji lonac i pustite da zavrije. Dodajte rižino vino, đumbir i pet začina. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, pokrijte poklopcem i ostavite da lagano krčka 20 minuta
- Pred kraj vremena zakuhavanja, zagrijte rezance tako što ćete cjedilo staviti u sudoper i preliti ga kuhalom vrele vode. Protresite cjediljku da se rezanci ocijede, a zatim ih podijelite između 2 zdjele za rezance
- Dodajte komade patke i sumu čokolade u uzavreli temeljac i zagrijte 2-3 minute-tek toliko da se patka zagrije i uvene sumu-a zatim kutlačom prelijete rezance. Prelijte mladim lukom i prelijte sezamovim uljem. Poslužite odmah, s štapićima i kineskim žlicama.
Sastojci
- 125 g suhih standardnih debelih pšeničnih rezanci (lo mein)
- 1 litra pilećeg temeljca
- 1 žlica kineskog rižinog vina ili suhog šerija
- 1 cm komad svježeg korijena đumbira, oguljen i narezan
- 1 žličica pet začina u prahu
- ½ kineske pečene patke, otkoštene i nasjeckane na komade veličine zalogaja
- 300 g choy sume, narezane
- 2 mladi luk (zeleni i bijeli dio), tanko narezani
- 2 žlice prženog sezamovog ulja
Najbolji savjet za pripremu juhe od rezanci od patke
Volim peći cijelu patku, ali to zahtijeva mnogo vremena, pa često ispečem samo 2 pačje noge: posipam solju i premažem s 1 žličicom meda i sojinim umakom, a zatim pečem na 180 ° C/oznaka plina 4 45 minuta