Kobasica Rigatoni tjesteninu ispeći

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

40 min

Samo paket kobasica, nekoliko konzervi sjeckanih rajčica, malo rigatoni tjestenine i nekoliko ostalih sastojaka ormara u trgovini, zajedno će učiniti da ova ukusna tjestenina s rigatonijem od pečenja uspije da svi uživaju. Poslužite ovo uz hrskavu zelenu salatu, kruh s češnjakom ili hrskavu rustikalnu štrucu. Ovo je sjajno za Al Fresco obrok ljeti ili kao punjenje i ugodan obrok za zimsku večer.

Sastojci

2 - 3 žlice biljnog ulja
8 svinjskih ili goveđih kobasica
1 luk, sitno sjeckani
1 crvena paprika, ocijeđena i tanko narezana
1 češanj češnjaka, zgnječen
1 mala ljuta crvena čili, nasjeckana i nasjeckana (neobavezno)
2 x 400g limenke nasjeckane rajčice
50ml crno vino
1 žličica granuliranog šećera
2 žlice suhog origana
2 kašike pire od rajčice
Sol i svježe mljeveni crni papar
250g tjestenine Rigatoni
50g Mozzarella sir, mljeveni
50g zrelog Cheddar sira, mljevenog

način

Zagrijte pećnicu na 200⁰C / 400⁰F / Ventilator 180⁰C / Oznaka za plin 6. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte kobasice i pržite na umjerenoj vatri 4 - 5 minuta dok lagano ne porumene. Izvadite, ocijedite i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Dodajte luk, papar, češnjak i čili te pržite 5 minuta dok ne omekša, ali ne porumeni.
Dodajte nasjeckanu rajčicu i njihov sok, crno vino, šećer, origano i pire od rajčice te sve dobro promiješajte. Začinite solju i crnim paprom. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte, nepokriveno, 10 - 15 minuta dok se umak malo ne zgusne.
Kobasice narežite na debele kriške i stavite u nepropusnu posudu dimenzija 38cm x 23cm.
U međuvremenu, skuhajte tjesteninu u velikoj tavi s puno slane kipuće vode 10 - 15 minuta, dok ne omekša, ali još uvijek 'Al Dente'.
Ocijedite tjesteninu, a zatim je dodajte umaku od rajčice. Umiješajte umak u tjesteninu dok se dobro ne sjedini, a zatim sve dodajte kobasicama u jelu, sve zajedno ravnomjerno miješajući.
Pomiješajte sireve i pospite ih tjesteninom. Pecite 15 - 20 minuta dok sir ne postane zlatno smeđe boje. Poslužite uz zelenu salatu i hrskavi kruh.