- Svijet za mršavljenje
služi:
4Vještina:
lakoZačinjena marinada od jogurta daje ovim bujnim janjećim ražnjićima senzacionalan okus. To je tradicionalan način pakiranja u puno ukusa, a janjetina je nježna za postizanje ukusnijih rezultata. Ovaj recept poslužuje im i osvježavajuću salatu od kačumbera kao savršenu pratnju. Ovo je najbolje u zadnjem trenutku kako bi povrće zadržalo svoj zalogaj kako bi jelo dobilo stvarno lijep kontrast u teksturi.
Sastojci
- Za curry:
- 200g prirodnog jogurta bez masti
- 6 kašika rajčice
- 4 kašike praha tandoori curry
- 1 cm komad svježeg korijena đumbira, oguljen i sitno nariban
- 1 žličica vrućeg čilija u prahu
- 2 žlice morske soli
- 3 žlice limunovog soka
- Jake janjeće odreske od 1 kg, uklonjena vidljiva masnoća izrezati na velike komade
- Lisnato lišće, za posluživanje
- Grubo nasjeckani svježi korijander za posluživanje
- Klinčići vapna, za posluživanje
- Za salatu kachumber:
- 1 mali crveni luk, sitno sjeckani
- ½ krastavca, sitno sjeckani
- 4 rajčice, sitno nasjeckane
- 2 žlice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
- 1 nasjeckani i sitno sjeckani crveni čili
- Sok od 2 velike limete
način
U veliku nereaktivnu posudu (staklenu, keramičku ili plastičnu) stavite jogurt, pire od rajčice, curry prah, đumbir, čili prah, morsku sol i limunov sok i dobro promiješajte. Dodajte komadiće janjetine i protrljajte u marinadi da se dobro premažu. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 4-5 sati ili preko noći, ako meso može upiti sve fenomenalne okuse u marinadi.
Zagrijte pećnicu na 220 ° C / ventilator 200 ° C / plin 7 i položite posudu za pečenje s ljepljivim papirom za pečenje. Narežite komadiće janjetine na 12 metalnih ražnjića, stavite na posudu za pečenje i pecite oko 10-15 minuta ili dok ne budu kuhani po vašoj želji.
Da biste napravili kachumber, pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli. Posolite po ukusu i dobro promiješajte, a zatim poklopite i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 10-15 minuta da se okusi sjedine.
Rasporedite listove salate na ploške i na vrhu narežite nareske. Preko naribača naribajte korijander i poslužite vruće s vapnenim klinovima i kachumberom.