služi:
4Priprema:
15 minKuhanje:
25 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 400 kCal | 20% |
| Mast | 14g | 20% |
| - Zasićuje | 7g | 35% |
| ugljikohidrati | 5g | 20% |
Pravi božićni ostatak klasika, puretina se pretvara u blagi, slatki curry umak s pregršt drugih sastojaka. Naš božićni curry koristi kuhano meso iz vaše puretine, ali ovo je ukusno u bilo koje doba godine i bilo bi jednako ukusno s pohovanom piletinom koja se miješala kroz umak ili čak s nekim lijepim kraljevskim kozicama. Ako volite začin, ovom laganom curryju možete dodati žličicu čilija ili više po ukusu. Ako svi volite različite razine začina u vašoj kući, pokušajte poslužiti narezane crvene čilije sa strane, kako bi se svi pomogli za stolom, omogućavajući prilagođene čajeve. Volimo da je naš božićni curry serviran jednostavno s malo ribe sa strane. Ako je želite malo natrpati, možete napraviti lagano nasjeckanu salatu sa strane - od rajčice, krastavca, crvenog luka, soka od limete i soli. To će pomoći i povećanju broja povrća za win-win.
Sastojci
- 50 g maslaca ili ghee-a
- 2 luka, narezana
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- Đumbir veličine 2 x palca, mljeven
- Karirani prah od 4 žlice
- 6 kardomomskih mahuna, lagano posoljenih
- 100g marelice, grubo nasjeckane
- 200ml pilećih zaliha
- 1tbsp Mango chutney
- 400g svježe rajčice, narezane na kockice
- Preostala pureća puretina od 400 g, sjeckana
- Pregršt tostiranih bademovih badema za garniranje
- Korijander, ukrasiti
- Riža, za posluživanje
način
U veliku tavu dodajte maslac ili ghee, na srednje jakoj vatri. Pomiješajte luk i kuhajte pet minuta dok ne omekša i ne postane proziran. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 3-4 min. Dodajte curry prah i kardomom i kuhajte još 2 minute.
Umiješajte marelice, pileći fond, mango chutney i rajčice. Ostavite da proključa 15 minuta, sve dok se umak ne zgusne. Provjerite i podesite začin po ukusu.
Dodajte puretinu pet minuta i kuhajte dok ne provri. Poslužite s posipanjem badema, šakom korijandera i kuhanom rižom.