služi:
8Vještina:
srednjiPriprema:
30 minKuhanje:
6 h 30 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 300 kCal | 15% |
| Mast | 15g | 21% |
| - Zasićuje | 5.5 g | 28% |
Opustite obitelj ovom sporo pečenom janjetinom, kuhanom sedam sati s šalotkom, mrkvom, češnjakom i začinskim biljem. Savršeno je za uskršnju nedjelju ili večeru s pečenkom tijekom cijele godine i svima će biti zadovoljstvo. Potrebno je samo trideset minuta pripreme da se ovaj lagano kuhani spoj janjetine u pećnici, a ostatak je dovoljno strpljiv da pričekate da se skuha. Pečenje je tiho i sporo daje najukusnije meko meso koje će se raspasti kad bude spremno.
Sastojci
- Za ovaj uskrsni recept
- trebat će vam:
- 2 kilograma janjeće noge s dijelom od kostiju
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- Nekoliko lovorovih lišća
- 200 ml suhog bijelog vina
- 600ml (1 pinta) zaliha povrća ili janjetine
- 400g (14oz) šalotke, oguljene
- krupnu mrkvu, oguliti i narezati na komade
- 1 glava češnjaka, prepolovljena preko češnja
način
Stavite pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / Oznaka za plin 7. Začinite janjetinu, premažite je uljem, stavite u veliku tepsiju i pecite 30 minuta.
anna saccone blog
Smanjite temperaturu pećnice na 130 ° C / 250 ° F / Oznaka plina 1⁄2. Dodajte lovorov list, vino i zalihe, stavite čvrsto tijesan poklopac na jelo i kuhajte 31 cook2 sata. Izvadite janjetinu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Kad ga želite završiti, postavite pećnicu na 130 ° C / 250 ° F / Oznaka plina 1 Gas2. Uklonite masnoću koja je stala na vrhu zalihe i odbacite. Stavite posudu na ploču za kuhanje i dovedite zalihu do vrenja. Dodajte šalotku, mrkvu i češnjak. Pokrijte i kuhajte u pećnici još 3 sata, dok meso ne padne s kosti. Izvadite meso iz tepsije i poslužite ga uz šalotku i mrkvu.
hrana koju ljudi ne vole
Za tijesto izlijte sokove za kuhanje u tavu, ulijte dio češnjakove kaše iz kožica. Dovedite do vrenja i smanjite na oko 300ml (1⁄2 pinta). Provjerite začin i narežite ga u vrč.