Recept za tjesteninu od patlidžana s sporim kuhačem

služi:

6

Vještina:

lako

Priprema:

30 min

Kuhanje:

4 sata

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	221 kCal	11%
Mast	6g	9%
- Zasićuje	0,5 g	3%

Ova pasta s patlidžanom od patlidžana caponata od usne šupljine za usta tako je jednostavna za pripremu kod kuće.

Tjestenina s patlidžanom od patlidžana caponata kuha se više od četiri sata za pravu toplinu i okus. Patlidžan se pretvara u meko i nježno povrće koje doista čini čuda s bogatim umakom od rajčice i finom orzo tjesteninom.

Sastojci

• 400g dječjih patlidžana, prepolovljenih ili isječenih
• 2 luka, nasjeckani
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 crveni čili, tanko narezan
• 2x400g limenke rajčice
• 1 posuda s povrćem
• 2 žlice octa od crnog vina
• 25 g crnih maslina, nasjeckanih, plus dodatno za garniranje
• 25g kapre, ocijeđeno
• 200 g orzo (tjestenina u obliku riže)
• 35g tostiranih pinjola
• šaku nasjeckanog peršina i origana

način

• Patlidžan, luk, češnjak, čili, rajčica, 1 limenka vode, temeljni lonac, ocat, masline i kapari stavite u rernu. Kuhajte na laganoj vatri 3 sata.

• Alternativno, stavite u posudu sa iscrpljenim komadom mokrog masnog papira unutar poklopca. Kuhajte u pećnici na najnižoj postavci 3 sata.

• Dodajte orzo, promiješajte i kuhajte još 30 min. Kad omekša, poslužite prekrivene preostalim maslinama, pinjolama i začinskim biljem.