- Zdrav
pravi:
20Na bilo kojoj seoskoj fiesti u cijeloj Španjolskoj pinchos morunos (svinjski ražnjići), začinjena mavrijska ostavština, peče se na žaru i prodaje se na ulici revanšima. Ova inačica klasičnog jela od tapasa koristi svinjetinu.
plantur 39 šampona morrisons
Sastojci
- 900g svinjetine, svinjsko meso, izrezano na kockice od 2 cm
- 50ml bijelog vina
- 50ml (2fl oz) lagano maslinovo ulje
- 3 velika češnja češnjaka, zgnječena
- 2tsp vruće dimljena paprika, čili u prahu ili kajenska paprika (ili 1tsp vruće dimljene paprike, čili u prahu ili kajenske paprike i 1tsp blago dimljene paprike, ako želite)
- 1/2 lovorova lista, zgužvana
- 2tsp nasjeckanog svježeg timijana
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 limuna, četvrtina (neobavezno)
način
Rasporedite meso u širokoj plitkoj, nemetalnoj posudi. Pomiješajte sve ostale sastojke, osim limuna, i začinite.
Smjesu izlijte preko mesa, poklopite i ostavite da se marinira, po mogućnosti u hladnjaku, najmanje 8 sati, okrećući jednom ili dva puta.
Ashley Hinshaw i gornja milost
Uvijte tri kocke u svaki naribač i kuhajte na vrlo vrućoj rešetki ili roštilju, okrećući se jednom ili dva puta, oko 8 min. Meso će biti lagano ugljeno, ali još uvijek sočno.
Procijedite sok od limunskih klinova, ako želite, i poslužite vruće.