služi:
8Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
30 minKuhanje:
4 sataPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 464 kCal | 23% |
| Mast | 19g | 27% |
| - Zasićuje | 8g | 40% |
Naši kukuruzni knedle s goveđim gulašem udoban su obrok - savršen za bilo koju zimsku noć. Kukuruzni knedlovi zaista su popularni u jamajčanskoj kuhinji i poslužuju se kao pratnja raznim jelima. Obožavamo način na koji piju mesne sokove iz ove govedine gulašice. Izrada vlastitih kukuruznih knedli je tako jednostavno. Možete koristiti i polentu ako ne možete pronaći kukuruznu brašno.
Sastojci
- 2 uljane repice
- Steak odreske od 1kg narezane na kockice
- 3 luka, grubo sjeckani
- 2 mrkve, oguljene i grubo nasjeckane
- 2tsp mljevenog kumina
- 2tsp slatka dimljena paprika
- Čili u prahu od 1-1½tsp, ovisno o ukusu
- 3 grančice timijana
- 2 x 400g limenke nasjeckane rajčice
- Worcestershire umak od 1½ žlice
- 1 velika zelena paprika, nasjeckana i grubo nasjeckana
- Krumpiri vapna, velika šaka lišća korijandera i nasjeckane čili papričice od jalapeño
- Za knedle:
- 200g brašna za samostalno podizanje
- 90g polente ili kukuruznog brašna
- ½tsp kotača šećera
- 90g hladnog maslaca, mljevenog
način
Zagrijte pećnicu na 160C. Zagrijte 1 tbsp ulje u tepsiji, smeđa govedina u 3 serije na srednje jakoj vatri; Staviti na stranu. Zagrijte ostatak ulja u tepsiji i kuhajte luk 5 minuta. Dodajte mrkvu i kuhajte još 4 minute.
Dodajte kumin, papriku i čili, te dobro promiješajte. Dodajte timijan, nasjeckanu rajčicu i 2 limenke vode. Vratite govedinu u tavu i dodajte Worcestershire umak. Dovedite do vrenja, pa kuhajte u pećnici 3 sata, ili dok ne omekša. Dodajte zelenu papriku za posljednja 4 minute kuhanja.
Da biste napravili knedle, pomiješajte brašno, polentu ili kukuruzno brašno, šećer, 1 / 4tsp soli, maslac i 8 tbsp vode kako biste napravili gusto ljepljivo tijesto. Razvaljajte ga u 24 kuglice. Stavite na vrh tepsije, poklopite čvrsto tijesnim poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte komadić limete, korijandera i nasjeckani jalapeños. Poslužite s rižom sa strane, ako želite.