Strata sa špinatom i slaninom recept

• Vegetarijanac

Naš recept za slojeve sa špinatom i slaninom savršen je brunch za hranu. Strata je slani puding od kruha i maslaca koji se može napraviti dan ranije. Ovo pečenje s doručkom od jaja je talijansko-američki favorit i postat će glavna stavka u vašem kućanstvu prije nego što to shvatite! Omogućavanje vremena za pečenje ovog doručka da sjedne i ohladi znači da kruh ima vremena zaista upiti mješavinu jaja, a svi se okusi mogu pojačati. Bilo koji recept za slojeve najbolje je napraviti s malo ustajalim kruhom. To je zato što mu lagana suhoća omogućuje da bolje upije jaja od svježeg kruha, pa ga čini izvrsnom upotrebom za ostatke kruha. U receptu smo koristili špinat, slaninu i gruyere sir, ali možete pokušati eksperimentirati s drugim kombinacijama okusa.

KAKO NAPRAVITI STRATA RECEPT SA ŠPINATOM I ŠEĆEROM

Metoda

1. Pancetu popržite u tavi do zlatne boje, a zatim je izvadite šupljom žlicom. U istoj tavi na preostaloj masnoći skuhajte luk. Dodajte špinat i kuhajte, a zatim dodajte pancetu. Smjesu izvadite iz posude i ostavite sa strane.
2. U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko i senf.
3. U podmazanu posudu za pečenje složite trećinu kruha, trećinu pomiješajte špinata i pancete, zatim trećinu Gruyèrea i ponavljajte dok se jelo ne napuni. Prelijte smjesom od jaja i prelijte parmezanom.
4. Ohladite najmanje 4 sata, ali najbolje je ostaviti preko noći. Zagrijte pećnicu na 180C. Pecite slojeve 45-55 minuta ili dok ne porumene.

Sastojci

• 150 g slanine narezane na kockice ili dimljene slanine
• 2 glavice luka, nasjeckane
• 300 g smrznutog špinata, odmrznuti i ocijediti
• 8 jaja
• 600 ml punomasnog mlijeka
• 1 žlica Dijon senfa
• 500 g ciabatte (najbolje ustajale je najbolje), narezane na kockice
• 200 g naribanog Gruyèrea
• 50 g naribanog parmezana