služi:
4Priprema:
15 minKuhanje:
2 sataPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 906 kCal | 45% |
| Mast | 39g | 56% |
| - Zasićuje | 25g | 125% |
| ugljikohidrati | 14,5 g | 45% |
Ova tajlandska pečena piletina prepuna je okusa limunske trave, đumbira i korijandera. To je lagana večera s piletinom koja je sve u jednom i koja je savršena za nanošenje hrane. Napravite svoj vlastiti tajlandski umak od curryja tako je jednostavno i dati takve aromatične i aromatične rezultate. Tajlandski zeleni curry i pečena piletina dva su klasična jela koja možda ne biste zamislili da bi se spojila dobro, ali volimo ovaj tajlandski zavoj na klasičnoj nedjeljnoj pečenki.
Sastojci
- 1,5 kg cjelovite piletine slobodnog uzgoja
- 400g azijskog zelenog povrća, poput pak choi ili choi sum
- Ribani umak od 2tsp
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2tsp kukuruznog brašna
- Parena riža, za posluživanje
- Za tajlandski umak od curryja:
- 2 šalotke, oguljene i grubo narezane
- 2 glavice češnjaka, sve režnjevi oguljeni i odvojeni
- 2 komada đumbira veličine palca, oguljen i grubo nasjeckan
- 2 zelena čilija
- Curry prah od 2 žlice
- 2 štapića limunske trave
- 1 hrpa korijandera
- 4 žlice maslaca od kikirikija
- 1 kašika smeđeg šećera
- 1tsbp riblji umak
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 160ml kokosova krema
- 6 listova kaffir limete
način
Zagrijte pećnicu na 180C, plin 4. Za tajlandsku curry pastu zamotajte šalotku, češnjak i đumbir u foliju i pecite 25 minuta, dok ne omekšaju.
U procesoru za hranu kombinirajte pečeni šalot, češnjak i đumbir s preostalim sastojcima paste. Blitz do glatka.
Prelijte piletinu u veliku tepsiju. Dodajte listove kafira i pecite 1 sat 30 min, ili dok piletina ne bude kuhana. Ako se čini da se umak malo isušuje, prekrijte ga folijom, a piletinu ostavite izloženu.
U međuvremenu, netom prije nego što ste spremni za posluživanje piletine, skuhajte zelje. Kombinirajte riblji umak, češnjak i kukuruzno brašno te dobro pomiješajte s 200 ml vode. Dodajte u veliku tavu zajedno s vegetom i kuhajte 5 min, dok ne omekša. Piletinu poslužite s kuhanom rižom, curry umakom iz tave i češnjakom.