Palmovo ulje već neko vrijeme skuplja prilično škakljivu reputaciju.
U posljednjih nekoliko godina postajali smo sve svjesniji da jestivo biljno ulje može nanijeti nepopravljivu štetu svijetu oko nas.
kako napraviti kašu za jednog
Pitanje je svakako istaknuto u božićnom oglasu TV Islanda za 2018. godinu, koji je pokazao kako proizvodnja palminog ulja uništava šume i staništa životinja. Napravljeno u suradnji s Greenpeaceom, prikazivalo je mladu djevojku i orangutana koji pitaju: 'U mojoj šumi je čovjek i ne znam što da radim. Oduzeo mi je majku i bojim se da će i mene povesti. '
No, iako je regulator oglašavanja Clearcast zabranio da Island bude 'previše politički', prepoznato je da ističe važno svjetsko pitanje.
Što je palmino ulje?
Palmino ulje potiče od plodova palminog ulja i relativno je jeftino, zbog čega se pokazalo tako popularnim. Svestran je, s dugim rokom trajanja i visokom talištem, što ga čini ne samo korisnim u kuhanju i pečenju, već i u proizvodnji margarina i kozmetike. Koristi se i kao biodizel.
Prema organskim poljoprivrednicima Riverfordu, palme ulja mogu dati „do deset puta po hektaru od uljane repice, soje ili suncokreta“, a „na samo 5 posto svjetskih poljoprivrednih ulja biljaka i ulja, palme proizvode 38 posto svjetskog biljnog ulja ”.
Zašto je palmino ulje štetno za okoliš?
Budući da raste u tropskim prašumama, rašireno je raščišćavanje šuma kako bi se napravilo mjesto za plantaže. Program zaštite okoliša Ujedinjenih naroda izjavio je da su područja koja su najosjetljivija krčenju šuma ona u Indoneziji i Maleziji, gdje se proizvodi većina nafte.
Istraživanje Rainforest Rescue pokazalo je da ekvivalent 300 nogometnih igrališta uništava svaki sat. Posljedice ove razine krčenja šuma zabrinjavajuće su visoke CO2 emisija i štetni gubitak biološke raznolikosti. Indonezija je sada jedan od najvećih svjetskih emitera ugljičnog dioksida, dok su masovne čistine opustošile džungle u Sumatri i Borneu, što je rezultiralo gubitkom staništa za mnoge ugrožene vrste poput orangutana, slonova, nosoroga i tigrova.
Štoviše, očekuje se da će se potražnja za palminim uljem udvostručiti do 2030. i da se utrostruči do 2050. godine.
Orangutani u Indoneziji nalaze se na rubu izumiranja kao rezultat krčenja šuma (kredit: Ulet Ifansasti / Getty Images)
Koji proizvodi sadrže palmino ulje?
Iako je došlo do određenog napretka - marke se prebacuju na održivo ili organsko palmino ulje ili idu bez palminog ulja - ali još uvijek se misli da postoji u oko 50 posto pakiranih proizvoda koji se prodaju u supermarketima. Nedavno izvješće objavljeno od strane Greenpeacea razotkrilo je dubinu problema, nabrojavajući posebno 12 tvrtki - uključujući Kellogg's L'Oreal, Mars i Nestle - koje i dalje koriste palmino ulje od 20 dobavljača koji su najodgovorniji za uništavanje staništa orangutana.
Mnogi proizvodi, poput ovdje predstavljenih, sadrže palmino ulje:
- Maslac od kikirikija: Skippy
- Sladoled: Zidna meka lopata
- Čokolada: Cadburyjevo mliječno mlijeko, Maltesers
- Margarina: namaz od biljnog bilja
- Grickalice: Twiglets, Ritz krekeri
- Kolačići i keksi: kolačići od čokoladnih kolača Maryland, Oreos
- Hljeb: kriške kruha Sainsbury
- Rezanci instant: Batchelors Super rezanci
- Baza mješavina za pizze i baza za pizze: Tesco je vlastiti
- Šampon: glava i ramena
- Sapun: Dove Original
- Ruž za usne: Max Factor Colour Elixir
Najbolji način da izbjegnete palmino ulje je provjeriti popis sastojaka na hrani i kućanskim proizvodima koje kupujete. Ali imajte na umu da ulje i njegovi derivati dolaze pod mnogim imenima, uključujući sljedeće:
Biljno ulje, biljna masnoća, palmova jezgra, Palminovo sjeme koštica, Palmino voćno ulje, Palmate, Palmitate, Palmolein, Gliceril, Stearat, Stearinska kiselina, Elaeis Guineensis, Palmitinska kiselina, Palm Stearin, Palmitoil Oksostearamid, Palmitoil Tema , Natrijev lauril sulfat, natrijev kernelat, natrijev palm kernelat, natrijev lauril laktilat / sulfat, hidratizirani palminski gliceridi, etil palmitat, oktilni palmitat i palmitil alkohol. (Izvor: WWF)
recept za juhu od graška i šunke
Proizvodi koji ne sadrže palmino ulje
Članak o Etičkoj potrošači navodi da su najbolji supermarketi za ne korištenje palminog ulja ili da koriste samo održivo ili organsko palmino ulje Marks & Spencer, Sainsbury's i Waitrose. U međuvremenu, Island je rekao: „Do kraja 2018. godine 100 posto hrane iz vlastite robne marke neće sadržavati palmino ulje. Mi smo prvi britanski supermarket koji je počinio uklanjanje palminog ulja iz sve vlastite hrane. '
Ovi proizvodi ne koriste palmino ulje:
- Maslac od kikirikija: Meridian, cijela zemlja
- Sladoled: Ben & Jerry's
- Čokolada: Božanska
- Margarin obično sadrži palmino ulje, pa se odlučite za maslac iz Yeo Valleya i M&S
- Grickalice: Hippeas, Nakd, Yoyo
- Kolačići i keksi: kolačići M&S All Butter i svi peciva
- Kruh: Warburton's Danish White i sav njegov bezglutenski kruh
- Rezanci za instant: rezanci Kobuto
- Sapun: Bujne gurmanske sapune
- Ruž za usne: Make-up Body Shop sadrži održivo palmino ulje
Plantaže uljanih palmi koje doprinose krčenju šuma u Borneu, Malezija (kredit: Vaara / Getty Images)
Alternativa palminom ulju
Proizvodnja palminog ulja vrijedan je izvor prihoda u nekim zemljama u razvoju, a pitanje uravnoteženja ljudskih potreba uz zaštitu životinja i okoliša je komplicirano. Postoje i druge održive mogućnosti, poput kokosovog i ulja uljane repice, iako su one skuplje, a dok kompanije sve više koriste održivo ili organsko palmino ulje, drugi tvrde da je najefikasnija opcija ostati potpuno bez njega.
2017. objavljen članak u Guardianu o potrazi za pronalaženjem alternative palminom ulju. Predložene opcije uključuju zamjene izvedene iz vrsta algi i kvasca. Postoji nada u budućnost, ali to je spor proces.
Što možeš učiniti
- Izbjegavajte kupovinu proizvoda s palminim uljem. Iako to nije uvijek jednostavno samo će se promjenom nekoliko marki u vašoj prodavaonici dogoditi razlika.
- Potpisujte peticije, poput zabranjenog božićnog oglasa na TV-u Change.org, Island, na televiziji i kampanje Drop Dirty Palm Oil za ispuštanje.
- Podržite dobrotvorne organizacije poput Greenpeacea, WWF-a i Fondacije Rainforest, koje pokušavaju zaustaviti proizvodnju palminog ulja.
- Pratite i distribuirajte hashtag #nopalmoilChristmas na Instagramu, Facebooku i Twitteru.