Recept za kremu od tikvica s tikvicama Tom Kerridge-a

• Zdrav

služi:

6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

40 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	575 kCal	29%

Kremna tjestenina od tikvica od buče Tom Kerridge zdravo je zaokret na klasiku i savršena je za cijelu obitelj koja se može ugurati u srednji tjedan.

rezanje grožđa za bebe

Kremna tjestenina od tikvica od bundeve Tom Kerridge sadrži slojeve tikvica od buterutina, makaronske tjestenine i dobro obilno posipanje parmezanom. O da, ova pečenje tjestenine slavnog kuhara pravi je užitak za gužve. Tom Kerridge kaže; 'Bogata i kremasta, ovo bi kod kuće lako moglo postati novi favorit. To je također sjajan način da unesete veliki dio povrća u svoju obitelj, a da oni to i ne primijete! Sve je o preljevima: hrskavim sjemenkama i mrvicama, slatkim komadićima tikvice bundeve i komadićima kiselosti iz zatamnjenih rajčica na suncu. '

Volite tjesteninu? Ovdje imamo puno ukusnijih recepata za tjesteninu.

Sastojci

• Tikvica od 1kg maslaca, izrezana na komade (oko 2cm)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 500g makarona
• Morska sol i svježe mljeveni crni papar
• 60g maslaca
• 60g običnog brašna
• 1 litra punog mlijeka
• 1 žlica tekućih aminosa
• 60g parmezana, sitno nariban
• Sp žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
• Nekoliko listova kadulje
• 40 g rajčice na suncu, grubo sjeckane
• 50g svježih krušnih mrvica
• 2 žlice bučinog ulja (ili koristite maslinovo ulje)
• 2 žlice sjemenki bundeve

način

• Zagrijte pećnicu na 220 ° C / Ventilator 200 ° C / plin 7. Stavite veliku tepsiju s pergamentom za pečenje.

• Stavite tikvice u pladanj za pečenje. Premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom te prosijte premazati. Kuhajte na gornjoj polici u pećnici 25 minuta ili dok tikvica ne omekša i ne porumeni po rubovima. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi nekoliko minuta. (Držite pećnicu.)

• Savjet tri četvrtine pečenih tikvica u blenderu i blitvu dodati u kašu; ostatak izdvojiti.

• Donesite veliku tavu slane vode do vrenja. Dodajte makarone i kuhajte dok skoro al dente (2–3 minute manje od vremena predloženog na pakiranju).

  kako napraviti jaja florentinska

• U međuvremenu, za umak otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu, a zatim umutite u mlijeko i kuhajte, promućkajući, dok se umak malo ne zgusne. Smanjite vatru i dodajte tekući aminos, parmezan i muškatni oraščić. Miješajte dok se sir ne rastopi, a zatim promiješajte kroz kašu od tikvica, da dobijete bogat, gladak umak. Maknite s vatre i začinite solju i paprom po ukusu.

• Makarone ocijedite, dodajte umaku i dobro promiješajte. Savijte u veliku, duboku posudu za pečenje, oko 25 x 30cm. Raštrkajte ostatak pečene tikvice, kadulje, suncokrete rajčice i krušnih mrvica. Oljuštite uljem. Stavite na srednju policu pećnice, istovremeno okrenite rešetku pećnice. Pecite 10 minuta.

• Izvadite posudu, ravnomjerno rasporedite sjemenke bundeve po površini i vratite u pećnicu na 5 minuta ili dok preljev ne poprimi zlatnu boju. Poslužite odjednom, sa zelenom salatom.

  
  
  Ovaj recept preuzet je iz Nova pokreta Tom Kerridgea: Kako kuhati zadivljujuću hranu kod kuće