(Kredit za sliku: Buduće izdavaštvo)
Nikada niste probali turski pide? Sigurni smo da će jelo poput pizze, koje se može napraviti s mesnim ili vegetarijanskim nadjevima, postati novo omiljeno.
Naša zbirka turskih pide recepata uzbudit će vaša osjetila i biti savršena večera u petak navečer. Slično pizzi, turski pide ima podlogu od tijesta koja je prelivena raznim sastojcima. Pide se može poslužiti kao pojedinačni dio ili narezan za lakše dijeljenje.
kako napraviti kolač od čokoladne pinate
Direktorica hrane Elisa Roche odrasla je jedući pide kao užinu nakon škole ili večeru u stilu piknika. Ona objašnjava: 'Pide, izgovara se Pi-deh, turska je grickalica ili ulična hrana koja je poput mini pizze u obliku broda ili ovalne. Tradicionalni okus je mljevena janjetina ili govedina s lukom, začinskim biljem i velikodušnim prskanjem krupnog crnog papra. No, postoji mnogo okusa i regionalnih varijacija. '
Elisa dodaje: 'Nije neuobičajeno vidjeti tvrdi sir od ovčjeg mlijeka ili feta pide u kombinaciji s nanom ili peršinom - pa čak i mekano pečeno jaje kao preljev. Ako želite biti doista autentični sa svojim verzijama sira, potražite turski sir peynir, koji se ponekad naziva i Beyaz Penir. '
Imamo klasični turski pide recept, na slici ispod, koji kombinira mljeveno goveđe meso, luk, rajčicu, fetu i začinsko bilje. Evo još dva ukusna preljeva za koje mislimo da ćete uživati. Obje donje varijacije okusa dovoljne su za četiri pidea.
Janjetina pita recept
Ovaj pomalo začinjen recept s janjećom pideom aromatiziran je s harissom i poslužen s brzim kiselim crvenim lukom koji pomaže u prerezivanju masnoće mesa.
Trebat će vam:
b & q božićna drvca umjetna
- 2 crvena luka
- 1 žličica šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 500 g janjećeg mljevenja
- 1 žlica harisse
- 1 žlica pirea od rajčice
- 2 žličice suhe mente
- svježi nasjeckani korijander, za posluživanje (nije obavezno)
Kako napraviti janjeći pide:
- Napravite pide tijesto prema uputama našeg klasičnog turskog pidea
- Jedan luk prepolovite i narežite na pola mjeseca. U zdjeli pomiješajte narezani luk sa šećerom, octom i 1/2 žličice soli. Ostavite sa strane za kiseljenje.
- Drugi luk narežite na kockice pa pržite na umjerenoj vatri. Dodajte janjeće mljeveno meso i pojačajte vatru. Razbiti drvenom žlicom i kuhati dok ne porumeni, oko 2 minute.
- Luk i janjetinu premjestite u zdjelu te umiješajte harissu, pire od rajčice i nanu.
- Zagrijte pećnicu na 230C/plin 8 i oblikujte svoje pide tijesto.
- Žlicom dodajte smjesu od janjetine, preklopite rubove i stisnite ih zajedno. Pecite 15 minuta dok tijesto ne porumeni i ne naraste. Poslužite s ukiseljenim crvenim lukom i svježim sjeckanim korijanderom.
Vegetarijanac pita recept
Uobičajeno je da pide dolazi i s preljevima na bazi mesa i povrća. Pokušajte napraviti raznolikost ako večerate i dopustite gostima da probaju sve okuse.
imena dječjeg cvijeta
Trebat će vam:
- 400 g dječjeg špinata
- 100 g fete, izmrvljene
- 4 jaja
- 1 limun, narezan na kriške (za posluživanje)
Kako napraviti vegetarijanski pide:
- Napravite pide tijesto prema uputama našeg klasičnog turskog pidea
- Skuhajte kuhalo za vodu i stavite špinat u cjedilo. Preliti kipućom vodom da uvene. Možda ćete ovo morati ponoviti nekoliko puta.
- Pustite da se špinat ohladi, a zatim istisnite vlagu, koristite čistu krpu od muslina za najbolje rezultate, ali najviše možete izvući rukom.
- Grubo nasjeckajte pa u zdjeli pomiješajte s pola fete i začinite.
- Zagrijte pećnicu na 230C/plin 8 i oblikujte svoje pide tijesto. Ravnomjerno rasporedite feta mješavinu od špinata između četiri baze. Napravite bunar i razbijte jaje u svaki pide. Pospite po preostaloj feti pa pecite 15 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno i ne naraste.
- Poslužite s kriškama limuna.