služi:
6U ovom ukusnom kolaču od badema i Epifana nalazi se skriveni grah - i tko god ga nađe, neka nosi vijenac!
Sastojci
- 60g (2oz) maslaca, omekšao
- 60g (2oz) kotača suguar
- 1 srednji žumanjak
- Soba od 1 tbsp
- 60 g (2oz) mljevenih badema
- Lisnato tijesto od 500 g
- 1 cijeli badem
- Umućeno jaje, glazirano
- Šećer za glačanje, za prašinu
- Folija za pecenje
- Zlatna kruna, za posluživanje
način
Postavite pećnicu na vruću, na oznaku plina 7 ili 220 ° C. Skuhajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti, a zatim umutite u žumanjke i rum pa umiješajte mljevene bademe.
Prerežite tijesto na pola i razvaljajte svaki komad te iz svakog izrežite krug od 25 cm (10 inča). Razvaljajte ukrase i izrežite nekoliko dugih traka širine oko 1 cm (½ in). Jedan krug stavite na lim za pečenje. Četkajte vodu oko vanjskog ruba kruga, a zatim položite trake u jednom sloju oko ruba kako bi oblikovali obrub koji će spriječiti da se punjenje ne istječe.
Rasporedite nadjev u sredini, a badem zalijepite u nadjev. Ulijte vodu oko trakica tijesta, a zatim na vrh stavite drugi krug peciva - rubove dobro pritisnite prema dolje. Oblikujte rub pritiskom prstom prema dolje, a zatim nožem rezajući na rub.
Na sredini tijesta napravite malu rupu, a zatim pomoću oštrog noža napravite polukružne crte od središta prema rubu peciva.
Kolač pecite u sredini pećnice oko 30 min, odnosno dok se tijesto ne digne i poprimi još jedno zlatnu boju. Izvadite tortu iz pećnice i preko nje ugrijte šećer od glazure, a zatim je vratite u pećnicu na dodatnih 5-10 min ili dok se šećer ne otopi. Tortu poslužite toplu ili hladnu, s krunom na vrhu. (Nije pogodno za zamrzavanje.)