Vegetarijanska musaka

Vegetarijanac

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

45 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	572 kCal	29%
Mast	40.7g	58%

Naš vegetarijanski Moussaka recept jednostavan je za pripremu za 4 osobe i spreman je za samo 55 minuta. Grčki klasik ima dobar ukus s povrćem kao i uobičajena mljevena janjetina. Ova tradicionalna pečenja napravljena su od slojeva patlidžana, bogatog umaka od rajčice i puno sira. Odličan je način da se povrće uvuče u prehranu vaše obitelji, jer umak i hrpa sira maskiraju povrće. Ako imate ostatke, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana i obavezno ih prije posluživanja temeljito zagrijte. Dio ove ukusne pogače djeluje na 572 kalorije po obroku.

Sastojci

6tbsp biljnog ulja
1 srednji luk oguljen i nasjeckan
1 češanj češnjaka
2 x 400g konzervirane rajčice
225g / 8oz gljiva, gusto narezanih
2 žlice pire rajčice
125g / 4½ oz svježih krušnih krušnih mrvica
85g / 3oz feta sira drobljeno
1 kocka povrća, zgužvana
Sol i papar po ukusu
Nekoliko listova svježeg bosiljka, rastrganih
3 srednje patlidžane izrezane na duge tanke kriške
2 srednje jaja
450ml / 16 fl oz grčkog jogurta
Svježe naribani muškatni oraščić
40g / 1 oz oz svježe naribani parmezan

način

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F, oznaka plina 4).
U velikoj tavi zagrijte 2 tbsp ulja i dodajte luk i češnjak, pa kuhajte dok ne omekša. Dodajte rajčicu, gljive, pire od rajčice, krušne mrvice, fetu, zalijte kocku i kuhajte 10 min, a zatim okus i začinite po potrebi. Maknite s vatre i dodajte bosiljak.
Patke patlidžana pržite u preostalom ulju dok ne omekšaju i lagano porumene.
Lagano namastite posudu otpornu na pećnicu od 2 litre / 3½ pt i temeljno obložite trećinom kriške patlidžana. Dodajte sloj smjese rajčice i ponovite, a zatim završite slojem patlidžana.
Kombinirajte preostale sastojke (osim parmezana), prelijte vrh patlidžana i raširite lopaticom. Pospite je parmezanom i stavite u pećnicu oko 45 min dok vrh ne poprimi zlatnu boju, a umak proključa po rubovima.