- Vegetarijanac
služi:
8Priprema:
10 minKuhanje:
1 h 10 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 237 kCal | 12% |
| Mast | 15g | 21% |
| - Zasićuje | 9,5 g | 48% |
| ugljikohidrati | 12g | 12% |
Ova cijela pečena cvjetača s umakom od timijana i sira odlična je glavnina za vegetarijance i ima ukus koliko god izgledao. No, možete poslužiti i cijelu pečenu karfiol s umakom od timijana i sira kao prilog koji sprečava vašu pečenu večeru. To je sofisticiran zavoj na siru od karfiola i doista je udobna hrana. Izrada vlastitog umaka od sira može se činiti lažnim, ali vrlo je jednostavno i rezultati su zaista vrijedni toga. Uz manje od 250 kalorija po obroku, ostat ćete impresionirani ukusnim cijelim pečenim karfiolom. Mislimo da bi ovaj recept bio savršeno uz pečenu govedinu ili za nešto jednako fantastično, isprobajte naš recept za govedinu wellington ...
Sastojci
- 2 crvena luka, gusto narezana
- 1 cijeli karfiol
- 2tsp listova timijana plus nekoliko dodatnih
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- kora i sok ½ limuna
- Za umak od sira:
- 3g žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- 175ml mlijeka
- 1 lovorov list
- 200g mljevenog jakog cheddara, mljevenog
- 20g parmezana, naribani
način
Za karfiol napravite trlja s listićima timijana, češnjakom i limunom, začinite dobro solju i paprom te sjedinite s maslinovim uljem. Utrljajte to po cijeloj cvjetači i pecite 30-35 minuta.
Dok je cvjetača pečena, napravite umak od sira: zagrijte maslac i brašno dok ne proključa i dodajte mlijeko u neprekidnom toku, neprestano miješajući, dodajte lovorov list. Nakon što se zgusne i kuhajte uklonite s vatre i umiješajte u mljeveni čeder. Miješajte dok se sir ne rastopi.
Umak prelijte karfiolom i pospite parmezanom i dodatnim listovima timijana. Vratite u pećnicu na 15-20 min da završite pečenje.
Izvadite i narežite na klinove ili kriške za posluživanje.