služi:
4 - 6Vještina:
lakoPriprema:
30 minKuhanje:
2 sataOsigurajte svojim okusnim okusima ovu dimnu, začinjenu i potpuno ukusnu španjolsku ragu. Uz dimljeni chorizo, pahuljast novi krumpir, sočnu zelenu papriku i izdašnu šaku maslina, ova ćevapčić će za nekoliko minuta stvoriti mediteranske uspomene i omogućiti vam da meso, krumpir i vegetu dobijete za jedan dan, sve to u jednom trenu. Trebali biste sve nasjeckati, baciti u jelo, ostaviti na štednjaku i zaboraviti dok ne puše! Ova sitna količina truda stvorit će ukusan, zagrijavajući zimski obrok koji će voljeti cijela obitelj.
Sastojci
- 1 kašika maslinovog ulja
- 500g svinjetine na kockice
- 1tsp nasjeckanog češnjaka
- 2 luka, narezane na kockice
- 2 zelene paprike, grubo nasjeckane
- 2 crvene paprike, grubo nasjeckane
- 200g chorizo za kuhanje, narezano
- 500g kutija tjestenine
- 2 kašike rajčice
- 250ml povrća
- 1 malo čaše bijelog vina
- 1 lovac
- šaka crnih maslina
- 400g novog krumpira, prepolovljeno
- Sol i crni papar, začinite
način
U najvećoj tavi koju posjedujete ugrijte maslinovo ulje. Dodajte svinjetinu i kuhajte 5 minuta, redovno miješajući dok ne porumeni.
Izvadite svinjetinu, a zatim u istoj tavi dvije minute pržite nasjeckani češnjak i narezani luk.
Dodajte paprike i kriške chorizoa i kuhajte još 5 minuta.
Preko sastojaka prelijte tjesteninu, pire od rajčice, povrće i bijelo vino, dodajte lovorov list i smjesu prokuhajte. Zatim smanjite toplinu, poklopite i ostavite da se lagano pirja 1 sat, miješajući nakon pola sata.
Nakon što prođe puni sat, dodajte masline i novi krumpir u tavu i kuhajte još sat vremena, dok meso ne omekša i krumpir postane mekan. Provjerite gulaš na pola kuhanja - ako tekućina ispadne prebrzo, možete dodati malo dodatka tjestenine ili povrća da biste smjesu labavili.
Nakon kuhanja začinite ragu po ukusu i poslužite u zdjelama za hladnu zimsku noć!