pravi:
24Cijena:
nePrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 100 kCal | 5% |
Mast | 5g | 7% |
Ove tradicionalne pogače - uz ukusnu rakiju - možda bi mogle biti preteča recepata za sira koje danas imamo.
nije prestao varati
Sastojci
- 100 g maslaca, na kockice
- 200g (7oz) običnog brašna
- 30 g (1oz) kotača šećera
- 1 srednji žumanjak
- Za punjenje:
- 250g (8oz) skuta sireva
- 2 srednje jaja, pretučena
- 75 g (2½ oz) šećera sa šećerom
- Fino naribana korica 1 limuna
- 60 g ribizle
- 1 žličica sitno nasjeckane miješane kore
- 1 žlica rakije
- Svježe naribani muškatni oraščić
- Šećer za led, za bagere
način
Da biste napravili tijesto: Umiješajte maslac u brašno dok ne nalikuje finim krušnim mrvicama. Umiješajte šećer, a zatim žumanca pomiješajte s 2 žlice hladne vode, dodajte u smjesu i miješajte nožem s okruglim lopaticom da biste napravili fino tijesto. Lagano mijesite tijesto do oblika diska, zamotajte u filament i ohladite dok se pećnica zagrijava. Postavite pećnicu na oznaku plina 4 ili 180 ° C.
Razvaljajte tijesto na lagano brašnućoj površini, prilično tanko (u 2 šarže je lakše) i izrežite okruglice po liniji patty tins.
Da biste napravili nadjev: Omekšajte sir u posudi, a zatim u jaja umutite šećer, pa umiješajte limunovu koricu, ribizlu, ogulite i rakiju.
Ulijte smjesu sira u kolače i na vrhu naribajte malo muškatnog oraščića.
Pecite u pećnici 35-40 minuta, dok tijesto lagano ne porumeni i ne postavi punjenje. Prašina sa šećerom od glazure. Poslužite toplo ili hladno, sa vrhnjem, ako želite.