Otpad hrane (Slika zasluga: Garo/Phanie/REX)
Uobičajena je zabluda u kućanstvu da, čim hrana dostigne ili prijeđe rok valjanosti, treba je baciti. To je zabluda da se Akcijski program za otpad i resurse (Wrap) vodi kampanjom da se razbije jer njegovo istraživanje zaključuje da bi produljenje datuma isteka roka za samo jedan dan moglo spriječiti 250.000 tona otpada hrane i uštedjeti nas kupcima nevjerojatnih 600 milijuna funti.
Sastavili smo 5 savjeta kako dešifrirati trebate li oživjeti ili baciti hranu u svoje ormare ...
1. Poznajte svoje oznake
Koja je razlika između datuma isteka roka valjanosti i datuma upotrebe? Prvo, moramo razjasniti. Nemojte zanemariti datume isteka roka upotrebe, posebno kada je riječ o mesu, ribi i mliječnim proizvodima jer označava hranu koja brzo nestaje i mogla bi biti štetna ako je jedete nakon što je nestala. Datumi s najboljim rokom trajanja označavaju kada će hrana biti u najboljem izdanju, ali hrana se može sigurno jesti nakon tog datuma. Ovdje dolaze vaše mogućnosti.
2. Napunite zamrzivač
Svježa hrana može se zamrznuti sve do datuma upotrebe. Sir, mlijeko, jaja, kruh, tjestenina i svježe začinsko bilje mogu se zamrznuti u upotrebljivim veličinama kako bi se spriječilo rasipanje. Zamrzavanje mesa na dan kupnje i vađenje po želji dobra je navika. Pazite da ga umotate u vrećice za zamrzavanje ili plastične kutije otporne na zamrzavanje kako biste spriječili opekline. Kako biste smanjili bacanje hrane, pop-namirnice koje se približavaju roku upotrebe u zamrzivaču ako se mogu zamrznuti, pa ih možete spremiti za kasnije.
španjolska pečena piletina
3. Kako potrošiti voće i povrće
Voće i povrće općenito će trajati mnogo dulje nego što im je naznačeno prije datuma, osobito ako ih pravilno skladištite.
Luk može stajati mjesecima na hladnom i tamnom mjestu, a ne u hladnjaku, gdje može omekšati. Nakon rezanja, zamotajte i stavite u hladnjak, gdje će trajati još 2-3 dana.
Kad mekano voće, poput bobičastog voća, počne postajati mekano, umutite ga u smoothie i poslužite kao snažan doručak.
Nikada nemojte držati banane u hladnjaku jer mogu brže pocrnjeti, ali pazite da ih ne spremite u zdjelu s voćem s drugim voćem jer ispuštaju etilen, što će ubrzati proces sazrijevanja drugog voća u zdjeli. Osim ako naravno ne želite brže sazrijeti voće, poput avokada, u tom slučaju ga stavite u papirnatu vrećicu s bananom i provjerite sljedeći dan kako biste provjerili napredak. Ako banane prezriju, iskoristite priliku i skuhajte kruh od banane, koji je toliko bolji sa vrlo zrelim voćem, ili narežite banane tanko, zamrznite ih u plastičnoj vrećici, a zatim ih umiješajte u sladoled od jednog sastojka Deliciously Elle kad god se osjećate slatko ali zdrav međuobrok ili desert.
4. Pronađite pametna rješenja za pohranu
Skladištenje hrane na pravom mjestu od vitalnog je značaja za njezino što duže održavanje u dobrom stanju. Većina svježe hrane treba držati u hladnjaku, ali banane i ananas treba držati u zdjeli s voćem, na hladnom mjestu. Kruh i drugu sličnu pecivu, poput kroasana, panettona i brioša, držite u kanti za kruh ili sličnoj posudi. Ovi proizvodi imaju tendenciju da se drže do isteka roka valjanosti, ali ako otkrijete da je kruh ustajao ili se osušio, provjerite ima li plijesni i ako je u redu, prepecite ga na trenutak da oživi ili ga fino naribajte u mrvice za kasnije premazivanje piletine ili riba. Ako imate rezervnih kroasana, lepinja s vrućim križem ili panettona, pretvorite ih u prekrasan puding od kruha i maslaca koji će se svidjeti svima, poput ovog pudinga od voćnog kruha i maslaca.
Više savjeta o tome kako čuvati hranu potražite na Love Food, Hate Waste site
5. Koristite svoja osjetila
Vjerujte svojim instinktima i osjetilima da namirisate, osjetite i pogledate hranu jer je ovo zapravo jedan od najpouzdanijih načina da dešifrirate je li nestala. Hrana može trunuti prije isteka roka valjanosti, osobito ako nije pravilno pohranjena. Ne idite slijepo prema etiketi i naučite vjerovati sebi.