Recept za frite sa tikvicama od Antonio Carluccio

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

5 min

Kuhanje:

5 min (po šarži)

Ovi ukusni tikvice od tikvica lijepo mijenjaju čips od pećnice - i oni su sjajan način da djecu natjeraju da jedu više povrća!

Sastojci

• 600g dječjih tikvica
• maslinovo ulje, za duboko prženje
• sol i svježe mljeveni crni papar
• Tijesto
• 2 žlice običnog brašna
• 2 jaja, tučeno

način

• Vrh i rep narežite na tikvice i prepolovite ih na pola. Izrežite bijelo središte i sjemenke, ako ih ima (ovaj dio je previše vodenast za prženje), a ostatak narežite na štapiće. Izrežite ih na pola širine tako da vam ostanu šibice dužine oko 5 cm.

• U velikoj, dubokoj tavi zagrijte ulje dok malo ne puši.

• U međuvremenu, pomiješajte brašno i jaja da napravite lagano tijesto. Začinite solju i paprom. Umočite šaku tikvica u tikvice, a zatim ih uronite u vruće ulje. Pecite u šaržama, razdvajajući ih žlicom, do hrskavosti, oko 4–5 minuta. Dobro ocijedite na kuhinjskom papiru.

• Začinite solju i paprom te odmah poslužite.