Polenta pečena povrća

Vegetarijanac

služi:

4 - 6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

30 min

Kuhanje:

20 min

Polenta je talijanska spojka s trgovinskim ormarima. Tipični sastojak seljaka i dalje ostaje jeftino, ali svestrano zrno. Prepoznat po svojoj bogatoj, žutoj boji, ima slatkast okus i može se naći od grube do fine. Može se kuhati da bude kremasta i gusta, ili mljevena, pečena i pržena. Može čak i zamijeniti brašno u pečenju bez glutena, a korisno je i kao obloga za meso i ribu. Ovaj recept čini sjajan vegetarijanski glavni obrok ili odličan kao prilog. Zamijenite sir feta s bilo kojim koje želite. Probajte, cheddar, švicar, gouda ili čak smrdljivu gorgonzolu!

Sastojci

300g brze kuhane polente
1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
Mala šaka svježeg peršina, nasjeckanog
1 kašika maslinovog ulja
2 poriluk
200 g gljiva
300g cherry rajčice
Feta sir, na kockice
Sol i svježe mljeveni crni papar

način

Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / oznaka plina 6. Pomiješajte suhe žitarice polente s češnjakom i peršinom. U lončić za izlivanje ulijte polenta u potrebnu količinu kipuće vode kako je navedeno na vrećici za kuhanje. Kuhajte polentu dok ne dobijete glatku konzistenciju. Zatim izlijte u tepsiju. Ostavite da se ohladi.
U tavi zagrijte ulje i pržite poriluk i gljive dok ne omekšaju.
Polentu premažite prženim povrćem i dodajte fetu i rajčicu. Pecite u pećnici 20 min dok se polenta ne digne i sir se ne počne topiti. Poslužite odmah.
phil vickery božićna puretina