služi:
4Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
10 minKuhanje:
30 minOvaj začinjeni bombajski recept za krumpir prepun je klasičnih indijskih začina, tangi luk, mekani krumpir koji čini ukusnu prilog s tradicionalnim curryjem.
Pravi britanski favorit ovo začinjeno jelo od krumpira je klasik za odnošenje. Obično se poslužuje s curryjem i indijskim stanovima, odličan je i kao ukusni vegetski večeru namočen na topli naan kruh s jogurtom. Kuhajte krumpire dok samo omekšaju - ako ih prekuhate, puknut će se kad pržite luk i začine. Za drugačiji okus polovicu krumpira zamijenite komadićima oguljenog slatkog krumpira. Trebat će samo 40 minuta da pripremite i pripremite ovaj ukusni krumpir - oni su vrijedni čekanja! Preostali krumpir može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i čuvati u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja ponovno zagrijte za najbolji ukus!
Sastojci
- 500g krumpira, oguljen i narezan na komade
- 3g žlice biljnog ulja
- 1 mali luk, oguljen i nasjeckan
- 1 crvena čili paprika, nasjeckana i nasjeckana
- Sjemenke crnog senfa od 1tsp
- Sjemenke kumina 1tsp
- tsp mljevena kurkuma
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Topli naan kruh, prirodni jogurt i listovi svježeg korijandera za posluživanje
način
Kuhajte krumpir u velikoj tavi lagano slane vode 10-12 min ili dok samo ne omekša. Dobro ocijedite.
U velikoj dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite luk 5-6 min dok ne poprimi zlatnu boju. Dodajte čili papar, sjemenke i kurkumu i pržite, miješajući 1-2 minute, dok ne postane mirisno.
Dodajte ocijeđeni krumpir pržen, miješajući, na srednje jakoj vatri oko 10 min, dok ne postane zlatno. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Poslužite nagomilano na tople naan kruh prelivene žlicom jogurta i nekoliko svježih listova korijandera.