Recept za bombajski krumpir



služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

30 min

Ovaj začinjeni bombajski recept za krumpir prepun je klasičnih indijskih začina, tangi luk, mekani krumpir koji čini ukusnu prilog s tradicionalnim curryjem.



Pravi britanski favorit ovo začinjeno jelo od krumpira je klasik za odnošenje. Obično se poslužuje s curryjem i indijskim stanovima, odličan je i kao ukusni vegetski večeru namočen na topli naan kruh s jogurtom. Kuhajte krumpire dok samo omekšaju - ako ih prekuhate, puknut će se kad pržite luk i začine. Za drugačiji okus polovicu krumpira zamijenite komadićima oguljenog slatkog krumpira. Trebat će samo 40 minuta da pripremite i pripremite ovaj ukusni krumpir - oni su vrijedni čekanja! Preostali krumpir može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i čuvati u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja ponovno zagrijte za najbolji ukus!



Sastojci

  • 500g krumpira, oguljen i narezan na komade
  • 3g žlice biljnog ulja
  • 1 mali luk, oguljen i nasjeckan
  • 1 crvena čili paprika, nasjeckana i nasjeckana
  • Sjemenke crnog senfa od 1tsp
  • Sjemenke kumina 1tsp
  • tsp mljevena kurkuma
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • Topli naan kruh, prirodni jogurt i listovi svježeg korijandera za posluživanje


način

  • Kuhajte krumpir u velikoj tavi lagano slane vode 10-12 min ili dok samo ne omekša. Dobro ocijedite.

  • U velikoj dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite luk 5-6 min dok ne poprimi zlatnu boju. Dodajte čili papar, sjemenke i kurkumu i pržite, miješajući 1-2 minute, dok ne postane mirisno.

  • Dodajte ocijeđeni krumpir pržen, miješajući, na srednje jakoj vatri oko 10 min, dok ne postane zlatno. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Poslužite nagomilano na tople naan kruh prelivene žlicom jogurta i nekoliko svježih listova korijandera.

Pročitajte Sljedeći

Recept za curry od karfiola i gljiva Garyja Rhodesa