služi:
6Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
15 minKuhanje:
1 h 5 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 854 kCal | 43% |
| Mast | 67g | 96% |
Brie quiche s tragovima brusnice fantastičan je način iskorištavanja bilo kojeg ostatka sira. To je bogato, popustljivo i fantastično dobro! Quiche je savršeno bife jelo, a ovaj Brie quiche ima dodatni svečani štih. Našem Brie quicheu dodali smo šljokasta slanina, ali možete to i izostaviti kako bi ovaj recept bio vegetarijanski prijateljski, ako želite.
Sastojci
- Za tijesto:
- 200g običnog brašna
- 100g ohlađenog maslaca, na kockice
- 1 jaje
- Za punjenje:
- 30g maslaca
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 250g prošarane slanine, nasjeckane
- 5 jaja, lagano tučeno
- 400ml krema fraiche
- 125g Brie, narezano
- Umak od brusnica od 3 žlice
- 60g Cheddar, mljeveni
- Trebat će vam:
- 20 cm tanka kašika na bazi labave masti
način
Da biste napravili tijesto, u obradu hrane stavite brašno, prstohvat soli i maslac. Umutite dok smjesa ne nalikuje na mrvice, a zatim dodajte jaje i 1 žlicu hladne vode. Blendajte dok se smjesa ne sjedini. Izvadite na lagano brašno radnu površinu i lagano mijesite dok ne postane glatko. Zamotajte i ohladite 30 min.
Razvaljajte tijesto i koristite za poravnavanje limenki, dobro pritiskajući na rubovima. Hladite 20 min.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C sa limom za pečenje. Odsijecite rubove slastičarnice. Poravnajte papirom za pečenje i grahom i pecite slijepo izravno na lim za pečenje 10 minuta. Izvadite papir i grah i kuhajte još 10 min.
Zagrijte maslac, pa dodajte luk i lagano pržite 5 min da omekša.
Slaninu stavite u drugu tavu, prekrijte hladnom vodom i dovedite do vrenja. (Ovo uklanja višak masnoće.) Ocijedite, osušite i dodajte luku. Kuhajte nekoliko minuta da se krčka.
Smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Razvaljajte jaja u vrču i dodajte crème fraiche. Posolite i pomiješajte.
Ubacite luk i slaninu u tortu za pecivo. Preko njih rasporedite kriške Brie-a, žličice umaka od brusnica. Razmažite ribanim sirom. Smjesu od jaja prelijte preko punjenja. Pecite 30 min do zlatno i čvrsto. Najbolje je jesti toplo.