Recept za juhu od širokog graha i kumina

služi:

4 - 6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

20 min

Širok grah je izvanredno svestran sastojak. Izvrsni su izvor bjelančevina i ugljikohidrata te imaju glatku, orašastu teksturu kada su svježe podmazani. Dostupne su u svom vrhuncu od lipnja do sredine rujna, ali su lako dostupne smrznute i ukusne servirane u cjelini ili pireima. Kumin nudi aromatični bliskoistočni okus što ovaj recept čini savršenim lijekom za zagrijavanje.

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 luka, nasjeckani
• 3tsp mljevenog kumina
• 1.5 litar povrća
• 500g širokog graha, smrznut ili svjež
• Sol i papar

način

• U velikoj tavi zagrijte ulje, a luk i češnjak prepržite dok ne omekšaju i prozirni. Dodajte kumin i pržite još minutu kako bi se mirisi oslobodili.

• Dodajte zalihu i dovedite do vrenja. Ulijte široki grah i pirjajte 20 minuta. Začinite po ukusu i blitvu ručnim mikserom dodajte do glatka. Poslužiti.