Recept za čokoladnu narančastu sitnicu

služi:

10

Vještina:

lako

Priprema:

15 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana po porciji		RDA
kalorije	641 kCal	32%
Mast	43 g	61%
- Zasićuje	25g	125%

Čokoladna narančasta sitnica ima temelj brioša, domaći krem ​​i slatki okus klementine koji se kreću po cijelom. Ovaj bi desert napravio fantastično finale za večeru ili božićni obrok - treba vam samo 25 minuta da napravite i možete sjediti cijeli dan u hladnjaku, tako da ćete imati dovoljno vremena za opuštanje prije dolaska gostiju

Sastojci

• 450ml mlijeka u punom masnoći
• 1 mahuna vanilije, podijeljena
• 3 srednja jaja, plus dva žumanjka
• 50g kotača šećera
• 4tsp kukuruznog brašna
• Brioche od 500g čokolade, narezanu na 1cm
• Cointreau od 4 žlice ili Triple Sec
• 700 g klementina, oguljenih i natopljenih u liker, a zatim narezanih na okruglice (rezervni liker od 4 žlice)
• Dvostruka krema od 600ml
• 4 žlice šećera od glazure
• Količina od 1 naranče, za ukrašavanje
• Čokoladne kovrče, za ukrašavanje

način

• Zagrijte mlijeko i mahune vanilije dok ne vidite da para izlazi s površine. Maknite s vatre i stavite na stranu. Umutiti jaja, žumanjke, šećer i brašno. Odbacite mahune vanilije i postepeno umutite mlijeko u smjesu od jaja.

• Izlijte u čistu tavu i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, 5 minuta, dok se ne zgusne i postane glatka. Ocijedite i ostavite da se ohladi slojem clingfilma pritisnutog na vrh kako se koža ne bi oblikovala.

• Stavite kriške brioše na tanjur i namažite Cointreau. Polovicu kriške stavite u podnožje duboke trolitarske posude s tri litre i razbacite po polovici klementina prije nego što prelijete pola ohlađenog krema.

• Šlag, vrhnje za šećer i rezervirani liker umutite dok ne formiraju lagane vrhove, a zatim pola žlice na voće. Premažite preostalim briošom, voćem i kremom, a zatim premažite preostalom kremom. Pospite ih korom i čokoladnim kovrčama. Ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.