Recept za brokulu od quiche

služi:

4 - 6

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

10 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Napravite proračunski quicche od brokule poput naše blogerice mame Anneliese, koja kaže: 'Quiche je tako sjajan obilan obrok da možete napraviti jedan veliki quicche i iz njega izvaditi dva obroka. Možda bi bilo koji ostatak mogao biti ubačen u kutije za ručak. Daleko je jeftinije izrađivati ​​vlastito tijesto, ali, ako je vrijeme ograničeno, jednostavno koristite gotove tijesto od kratkog tijesta kako biste ubrzali postupak! Ovo je vrlo jednostavan recept. '

Sastojci

• Za tijesto s kratkim tijestom:
• 125 g nezaslađenog maslaca, plus još malo za masnoću
• 250g običnog brašna
• 3g žlice hladne vode da se veže
• (ili oko 250 g gotovog tijesta)
• Za punjenje:
• Ulje ili maslac, za prženje
• 1 mali luk, sitno narezan
• 1 velika glava brokule, samo cvjetovi
• 120ml punomasnog mlijeka
• 3 velika jaja
• 85g sira, mljevenog
• Trebat će vam i:
• Tanjur od limete ili pita od 10 inča

način

• Lagano namastite posudu od limete ili pita. Brašno izmrvite u zdjelu i dodajte maslac (narezan na sitne kockice), a zatim vrhovima prstiju uvaljajte maslac u brašno dok smjesa ne nalikuje finim krušnim mrvicama.

• Za miješanje u vodi upotrijebite tupi nož, nekoliko kapi istovremeno. Zaustavite se kad se smjesa počne sakupljati. Skupite tijesto u kuglu i lagano mijesite nekoliko sekundi.

  salata od dimljenog lososa s kaparima

• Tijesto stavite između dva komada stegnutog filma (to znači da nećete riskirati dodavanje više brašna u tijesto). Tijesto razvaljajte dok ne postane debljina otprilike 3 mm, a zatim pažljivo prebacite tijesto u lim. Svakako ogulite prilijepljeni film! Oblikujte tijesto kako bi stajalo limenku i nježno je utisnite u kutove.

• Kako biste izbjegli gadljivo vlažno dno, slijepo pecite kofer za tijesto prije dodavanja punjenja. Na vrh tijesta jednostavno stavite komad masnog papira i napunite grahom za pečenje, nekuhanom rižom ili grahom. Kuhajte u pećnici na 200 ° C / 400 ° F / plin 6 oko 20-30 minuta. Prije dodavanja punjenja, uklonite grah za pečenje i masni papir.

• Sada je vrijeme da skrenete pažnju na punjenje! Prije svega, trebate zagrijati malo ulja u tavi i luk lagano kuhati dok ne omekša, oko 10 minuta.

• Dok se luk kuha, nasjeckajte brokulu; pazite da koristite samo cvjetove i narežite na sitne komade. To znači da vam neće trebati kuhanje, yay!

• Na dnu torte rasporedite luk, dodajte brokulu i preko nje pospite polovicu sira.

• Umutite jaja i mlijeko. Izlijte smjesu jaja preko luka, brokule i sira, a zatim pospite preostalim sirom.

• Ugasite pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / oznaka plina 4, stavite quicche u pećnicu i kuhajte oko 45 do 50 minuta, ili dok se punjenje ne postavi i sir dobije zlatno smeđu boju.