Paul McKenna (Kredit za sliku: Rex)
Pisacica Polly Dunbar upoznaje hipnotizera Paula McKennu kako bi provjerila može li zaustaviti njezinu ovisnost o šećeru ...
Evo me, sjedim zatvorenih očiju dok me Paul McKenna, najpoznatiji hipnotizer na svijetu, pita da zamislim kako bi čokoladni kolač - moj omiljeni užitak - imao okus pomiješan s kupusom, hranom koju najviše mrzim.
'Dok zagrizete u kolač, pomiješajte njegov okus s kupusom', upućuje me. 'Tekstura, okus, je kupus. A ima i neke dlake s poda. Žvaći. Zaista ga okusite na jeziku. Sad ga progutaj. '
Sjedimo u Pavlovoj radnoj sobi ispunjenoj knjizi, izvodeći ovu iskreno odvratnu vježbu, poznatu pod imenom The Craving Buster, u pokušaju da razbijem moju ovisnost o šećeru. Jutro počinjem s popravkom, u čaju i preko maslaca od kikirikija na tostu, a žudim za još nekoliko tijekom dana, osjećajući se umorno i razdražljivo ako ih ne dobijem. Kad se osjećam pod stresom, smatram da je nemoguće zanemariti mamac ploče kolača koji će mi pomoći da prođem - i obično, to vodi do još više.
Već dugo znam da mi ovisnost ne koristi. Nemam prekomjernu težinu, ali često osjećam pad energije i raspoloženja i svjestan sam da su ti rubovi neizbježan rezultat visokog šećera. Pokušao sam smanjiti, ali moja volja se uvijek slabi.
Paul vjeruje da može pomoći. U posljednja dva desetljeća njegove bestseler knjige pomogle su ljudima da prestanu pušiti, smršave, budu sigurniji u sebe i poprave slomljena srca. Pažnju je usmjerio na šećer, temu o kojoj je toliko strastven i naziva je 'križarski rat'.
recept za tortu od čokoladnih tartufa
Objašnjava da se u realnosti utjecaja šećera na naša tijela probudio tijekom razgovora s dr. Ronaldom Rudenom, cijenjenim američkim liječnikom. 'Bio sam šokiran kad je rekao da vjeruje da je šećer najopasnija droga na svijetu', kaže Paul. 'Istražio sam to i nisam mogao vjerovati što sam pronašao.' Otkrio je da je šećer uključen u četiri od pet vodećih uzroka prerane smrti u ovoj zemlji. Povećava rizik od srčanog udara, moždanog udara i dijabetesa te ubrzava rast raka. Također je umiješan u depresiju i demenciju, a jedno je istraživanje pokazalo da izaziva veću ovisnost od kokaina. 'Šećer se krije u svemu, od prerađene hrane do žitarica za doručak, pa čak i u slanim umacima', kaže Paul.
To znači da nisam sam u svojoj ovisnosti o tome; NHS procjenjuje da prosječna osoba konzumira oko 140 žličica šećera tjedno - više nego dvostruko od preporučene količine. Potaknut svojim nalazima, Paul je napisao svoju knjigu Odmah preuzmite kontrolu nad šećerom! Cilj mu je preoblikovati naše misli tijekom sedam dana, kako bi se omogućilo da se naš prirodni sustav kontrole resetira.
Nakon što više ne budemo zarobljeni u ciklusu žudnje za šećerom i energetskih smetnji, sljedećih 30 dana provest ćemo učvršćujući promjene u svakodnevnom životu. Tada ćemo, očito, moći uživati u pokojoj kriški kolača od mrkve ili boli u čokoladi bez osjećaja da smo pod kontrolom naše potrebe za njima.
Zvuči jednostavno, ali može li mi zaista pomoći da zauvijek promijenim način na koji jedem? Susrećem Paula u njegovoj kući u Londonu kako bi me proveo kroz vježbe koje preporučuje u knjizi.
Paul objašnjava kako njegova tehnika Craving Buster djeluje na suzbijanje neželjenih misli o slatkim poslasticama. Zatvorivši oči i dočaravši okus moje omiljene ovisnosti o šećeru - čokoladne torte - pomiješane s mojom najdražom hranom, kupusom, osjećam iskrenu mučninu i taj osjećaj se zadržava. 'Povezujemo to dvoje u vašem umu, tako da ćete, kad pomislite na kolač, misliti i na kupus', kaže Paul.
On me vodi kroz drugu tehniku, koja uključuje zamišljanje da sam jako stara. Budući da sam nastavio jesti previše šećera, daleko sam od sposobnosti i zbog toga nisam mogao uživati u svom životu u potpunosti. Dok se koncentriram, stvara se slika i osjećam strah.
Zatim me zamolio da ponovno dočaram starijeg sebe, ali pošto sam se odrekao viška šećera, zdrav sam i zadovoljan. Paul me zamolio da navedem stvari koje sam postigao, a koje su mi usrećile život, pa spominjem voljene osobe, poslovni uspjeh i putovanja. Dok zamišljam da se osjećam ponosno i ispunjeno, obuzima me osjećaj zadovoljstva.
Dok držim oči zatvorene, Paul pita: 'Što vas je dovelo ovdje na ovo mjesto? Odriče li se šećera? ' a ja se slažem da je tako.
Otvorivši oči, shvaćam koliko je to učinkovito. Iako shvaćam da mi odricanje od šećera neće nužno dati sve što želim u životu, povezivanje to dvoje u mom umu daleko je bolja motivacija od same volje. Kad napustim Pavla, osjećam se odlučnim držati se svoje odluke da provedem sedam dana, a da ne podležem iskušenju.
Pollyin tjedan bez šećera ...
1. DAN Skoro sam sipao šećer u čaj, ali ulovio sam se. Gorkog je okusa, a kaša je bljutava, ali uspijem izdržati dan.
2. DAN Osjećam se umorno, ali kad se rođendanska torta pronese po uredu, pomislim na okus kupusa i padnem.
3. DAN Poskliznem se kad pojedem čokoladni digestiv. Okus je presladak i ne uživam pa se zavjetujem da više neću popustiti.
4. DAN Sljedeći put kad osjetim iskušenje, zamišljam se u bliskoj budućnosti kako se osjećam sretno. Slika mi daje poticaj i jedem nekoliko badema umjesto keksa. 5. DAN Gledam naljepnice na gotovim jelima i primjećujem koliko njih sadrži šećer. Najlakši način da ih izbjegnete jest da jedete domaću hranu, pa zamrznem šarže čilija kad mi zatreba brza večera.
6. DAN Pišem dnevnik o onome što jedem, vremenima u kojima sam u iskušenju i tehnikama koje smatram korisnima, kako Paul savjetuje. To me čini svjesnijom povezanosti mog raspoloženja s prehrambenim navikama.
7. DAN Navikao sam na okus čaja i kašica, a želja mi je gotovo nestala. Koža mi izgleda bistrije, a razina energije stabilnija. PRESUDA Nevjerojatno se čini da je u samo tjedan dana došlo do promjene!
Korak po korak vodič o tome kako izrezati šećer 1. Zamislite zašećerenu hranu za koju se osjećate da vam je izvan kontrole i zamislite da je jedete pomiješanu s hranom koja vam se čini najodvratnijom. Zamislite da ga žvačete i gutate. Učinite to kad god se pojavi želja.
odnijeti ideje za večeru
2. Zamislite sebe na kraju života. Nastavili ste jesti puno šećera i razboljeli ste se. Razmislite kakav biste savjet sada dali bolesnima, starijima. Zatim se zamislite kao starije osobe koje su kontrolirale unos šećera. Živjeli ste dug, zdrav život jer ste napravili tu promjenu.
3. Kako biste se obranili od oglasa za slatku hranu i piće, kad ih vidite, preuredite vitke, lijepe ljude u njima s pretilim, nezdravim ljudima koji bi bili da redovito jedu ili piju proizvod.
4. Provedite tjedan dana „uočavanje šećera“ provjeravajući na etiketama hrane riječi poput saharoze, dekstroze, fruktoze i saharoze i bilježeći ih kad ih vidite. Uskoro ćete biti svjesni koliko šećera ima svuda oko nas.
5. Tjedan dana vodite dnevnik o vremenima i mjestima na kojima ste bili u iskušenju jesti šećer. Za prvih pet osmislite malu promjenu u svojoj rutini - na primjer, ako obično doručkujete sok od naranče, promijenite vrijeme doručka. Ove male promjene remete naše uobičajene obrasce ponašanja i pomažu nam u formiranju novih. Knjiga i CD sada preuzmite kontrolu nad šećerom! (Bantam Press) 12,99 GBP, sada je vani; paulmckenna.com/books