Recept za pečenje tjestenine Carbonara

služi:

4

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

20 min

Kuhanje:

20 min

Carbonara tjestenina pecivo divno je poprimiti klasični recept za špagete carbonara koji koristi jaja za stvaranje gustog, bogatog umaka. Poslužite onako kako jest ili popaprite ispod roštilja za hrskavi sirni vrh - obitelj će voljeti ovo lako jelo. Ovaj recept za pečenje tjestenine carbonara poslužit će 4 osobe i trebati oko 40 minuta za pripremu i pečenje. Svi ostaci mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj hladnjaci do 2 dana. Prije ponovnog posluživanja temeljno zagrijte. Ovaj je recept odličan za korištenje ostatka pršuta s vaše nedjeljne pečene večere ili ostatka sira i jaja koji se nalaze u vašem hladnjaku. Odličan je obrok u tjednu za cijelu obitelj.

Sastojci

• 350g (12oz) jaje Campanelle (tjestenina u obliku zvona ili cvijeta)
• 2 jaja (po mogućnosti koristite pasirana jaja)
• 2 žumanjka
• Parmezan od 6 grama, svježe nariban
• 75g (3oz) Cheddar sir, mljeveni
• 227g može naslagati pršut, narezan na kockice
• 397g može sjeckana rajčica, ocijeđena
• 170g limenke mlijeka, protresti
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 25g (1oz) maslaca
• Sol i crni papar, po ukusu

način

• Skuhajte tjesteninu u velikoj posudi s kipućom, slanom vodom prema uputama na pakovanju, dok samo ne omekša.

• U međuvremenu, zajedno umiješajte jaja i žumanjke u srednje velikoj zdjeli, umiješajte polovinu sira Čeddar i pola parmezana.

  kako napraviti sol od govedine uk

• Zagrijte šunku i rajčicu zajedno u maloj tavi na srednje jakoj vatri 2 minute, smanjite vatru da proključa, dodajte vrhnje i peršin i promiješajte.

• Tjesteninu dobro ocijedite pomoću punila i stavite tavu na koju ste skuhali tjesteninu ravno na ploči za kuhanje kako bi omekšali maslac. Dodajte kuhanu tjesteninu i smjesu šunke i vrhnja i promiješajte da se sjedini.

• Uklonite s vatre i dodajte u smjesu jaja, dobro miješajući 2-3 minute da vruća tjestenina lagano kuha jaja i da se karbonara zgusne. Začinite po ukusu i poslužite, pospite preostalim sirom i peršinom.

• Tradicionalno je karbonaru servirati onakvu kakva jest ili biste je mogli prebaciti u posudu za pečenje, premazati preostalim sirom i peršinom, a zatim je staviti pod vrući roštilj 6-8 min ili dok preljev ne postane hrskav i zlatan.