služi:
12Vještina:
lakoCijena:
jeftinoPriprema:
30 minKuhanje:
10 minPrehrana po porciji | RDA | |
---|---|---|
kalorije | 608 kCal | 30% |
Mast | 47g | 67% |
- Zasićuje | 28g | 140% |
Naša čokoladna markiza sa šljivom i maslačkom je luksuzni čokoladni desert koji je toliko impresivan. Slatki umak od maslačka i svježe voćne šljive savršeno se slažu s čokoladom kako bi stvorili desert s pravom finoćom. Ovaj čokoladni markiz možete napraviti unaprijed i zamrznuti, samo obavezno zamrznite šljive odvojeno ili ih samo napravite u posljednjem trenutku dok odmrzavate čokoladni markiz.
Sastojci
- 12 šljiva, kamenovati i razrezati
- Za markizu:
- 300g tamne čokolade, sitno sjeckane
- 125g nezaslađenog maslaca, na kockice
- 6 velikih žumanjka
- 150 g zlatnog kolača šećera
- Dvostruka krema od 500ml
- 45g kakaa u prahu, prosijano
- Za umak:
- 45g zlatnog sirupa
- 75g laganog muskovado šećera
- 30g maslaca
- Dvostruka krema od 75ml
- 1tsp ekstrakta vanilije
- Trebat će vam:
- Terlinsko jelo od 1.5ltr
način
Da biste napravili markizu, otopite čokoladu i maslac u teškoj tavi na laganoj vatri. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Mikserom umutite žumanjke sa šećerom, dok ne postanu kremasti i gusti. Uključite brzinu na nisku i, nastavljajući miksati, ulijte čokoladu polaganim i neprekidnim tokom. Još na maloj brzini dodajte pola kreme i miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte kakao, naribanu kašiku odjednom. Pomiješajte s ostatkom kreme, pazeći da ne pretjerate.
Dvostruko poravnajte terrin steznim filmom, ostavljajući višak na stranama. Ulijte smjesu u lim i poravnajte površinu. Ostaviti u hladnjaku da odstoji 3 sata ili preko noći. Izađite na tanjur za posluživanje i nožem za suhu paletu za glačanje grubih rubova.
Šljive stavite u tavu s 1 kašikom vode, poklopite i lagano zagrijavajte oko 4 minute ili dok ne omekšaju i budu sočne. Ostavite da se ohladi.
Da biste napravili umak, u tavu stavite sirup, šećer i maslac i lagano zagrijavajte, dok se šećer ne otopi. Pojačajte toplinu i mjehurić lagano pojačajte 5 minuta. Polako ulijte vrhnje i vaniliju. Dobro promiješati. Maknite s vatre da se ohladi.
Prelijte šljive i njihov sok preko markize i završite s umakom od maslačka.