Čokoladni markiz sa šljivama i receptom za maslačak



služi:

12

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

30 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana po porciji

RDA
kalorije 608 kCal 30%
Mast 47g 67%
- Zasićuje 28g 140%

Naša čokoladna markiza sa šljivom i maslačkom je luksuzni čokoladni desert koji je toliko impresivan. Slatki umak od maslačka i svježe voćne šljive savršeno se slažu s čokoladom kako bi stvorili desert s pravom finoćom. Ovaj čokoladni markiz možete napraviti unaprijed i zamrznuti, samo obavezno zamrznite šljive odvojeno ili ih samo napravite u posljednjem trenutku dok odmrzavate čokoladni markiz.





Sastojci

  • 12 šljiva, kamenovati i razrezati
  • Za markizu:
  • 300g tamne čokolade, sitno sjeckane
  • 125g nezaslađenog maslaca, na kockice
  • 6 velikih žumanjka
  • 150 g zlatnog kolača šećera
  • Dvostruka krema od 500ml
  • 45g kakaa u prahu, prosijano
  • Za umak:
  • 45g zlatnog sirupa
  • 75g laganog muskovado šećera
  • 30g maslaca
  • Dvostruka krema od 75ml
  • 1tsp ekstrakta vanilije
  • Trebat će vam:
  • Terlinsko jelo od 1.5ltr


način

  • Da biste napravili markizu, otopite čokoladu i maslac u teškoj tavi na laganoj vatri. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

  • Mikserom umutite žumanjke sa šećerom, dok ne postanu kremasti i gusti. Uključite brzinu na nisku i, nastavljajući miksati, ulijte čokoladu polaganim i neprekidnim tokom. Još na maloj brzini dodajte pola kreme i miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte kakao, naribanu kašiku odjednom. Pomiješajte s ostatkom kreme, pazeći da ne pretjerate.

  • Dvostruko poravnajte terrin steznim filmom, ostavljajući višak na stranama. Ulijte smjesu u lim i poravnajte površinu. Ostaviti u hladnjaku da odstoji 3 sata ili preko noći. Izađite na tanjur za posluživanje i nožem za suhu paletu za glačanje grubih rubova.

  • Šljive stavite u tavu s 1 kašikom vode, poklopite i lagano zagrijavajte oko 4 minute ili dok ne omekšaju i budu sočne. Ostavite da se ohladi.

  • Da biste napravili umak, u tavu stavite sirup, šećer i maslac i lagano zagrijavajte, dok se šećer ne otopi. Pojačajte toplinu i mjehurić lagano pojačajte 5 minuta. Polako ulijte vrhnje i vaniliju. Dobro promiješati. Maknite s vatre da se ohladi.

  • Prelijte šljive i njihov sok preko markize i završite s umakom od maslačka.

Kliknite da biste ocijenili (15 ocjena) Slanje vaše ocjene
Pročitajte Sljedeći

Najhladniji recept za igloo božićne torte