služi:
8-10Vještina:
srednjiPriprema:
1 satKuhanje:
50 minPrehrana po porciji | RDA | |
|---|---|---|
| kalorije | 673 kCal | 34% |
| Mast | 38 g | 54% |
| - Zasićuje | 23 g | 115% |
Ukusno bogata, maštovita čokoladna torta koja ima ukus koliko i izgleda. Prilično je jednostavno napraviti ovu savršenu poslasticu za čaj.
glumica Bill Ward glumica
Sastojci
- Za tortu:
- Kakao prah od 4 razine žlice
- 125g (4oz) nezaslađenog maslaca, omekšao
- 100g bara tamna čokolada, rastopljena
- Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- 350g (12oz) tamnog muskovado šećera
- 2 velika jaja
- 300g (10oz) običnog brašna
- ½ x 200ml kartona sa svježim vrhnjem
- Za nadjev i punjenje ganachea:
- 300ml šlag kartona za šlag
- 200g bar tamna čokolada
- Nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- 250-350g (8-12oz) jagoda
- 2 x 20cm okrugle posude za sendviče, podmazane i podložne
način
Postavite pećnicu na 180 ° C ili plinsku oznaku 4.
Kakao prah prelijte u zdjelu i prelijte 175 ml kipuće vode i miješajte dok ne postane glatko.
Umutite maslac, otopljenu čokoladu i ekstrakt vanilije, pa dodajte šećer i kakao smjesu. Umutite dok ne postane glatko, pa dodajte jaja, jedno po jedno, i žlicu brašna po jajetu. Umutite u smjesu crème fraîche i čokolade pa uvaljajte preostalo brašno. Smjesu podijelite između pripremljenih limenki za torte.
Kolače pecite u sredini pećnice 30-35 min, dok kolači ne porastu i budu samo čvrsti na dodir u sredini. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade u limenci otprilike 5 minuta prije nego što ih isključite u žičani stalak da se potpuno ohlade.
Da biste napravili nadjev i preliv od ganachea: Dođite vrhnje do vrenja, pa ga prelijte razmućenom čokoladom i miješajte dok se čokolada ne otopi. Dodajte ekstrakt vanilije. Ostavite smjesu da se ohladi i zgusne do konstantne konzistencije, povremeno je miješajući da se ravnomjerno ohladi (ovaj postupak možete ubrzati tako što ćete posudu staviti u hladnjak kad je dovoljno hladno).
Nasjeckajte malo jagoda za nadjev, a pola prepolovite za vrh.
Rasporedite polovicu ganachea preko jednog od kolača i po vrhu rasporedite narezane jagode. Na vrh stavite drugi kolač, a zatim ga rasporedite preko preostalog ganachea, dopuštajući mu da lagano prelazi gornji rub torte. Ukrasite prepolovljenim jagodama. Za zamrzavanje: neobojeni kolači mogu se pakirati u vrećice za zamrzavanje i smrznuti do mjesec dana. Ostavite ih da se odmrzavaju prije punjenja i ukrašavanja.
Tražite klasičnu čokoladnu tortu? Mary Berry recept za tortu od čokolade je krajnji izbor!