Janjetina i pivski curry

služi:

Vještina:

lako

Cijena:

jeftino

Priprema:

5 min

Kuhanje:

1 h 45 min

Odložite izbornik za odnošenje i napravite vlastiti janjeći curry s ovim jednostavnim receptom. Koristeći pivsku i curry pastu, vaši će gosti obožavati ovu začinjenu domaću verziju. Ovaj ukusni janjeći curry recept služi za 4 osobe i trajat će oko 1 sat i 45 minuta - dobro je pričekati. Nježni komadići janjetine stvaraju čuda s bogatim, domaćim umakom od curry-a prelivenim kikirikijem, pivom, đumbirom, češnjakom i čilijem - pravi je pobjednik! Ostaci se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 2 dana. Prije ponovnog posluživanja obavezno temeljito zagrijte. Ovo jelo savršeno je posluženo s rižom i naan kruhom za umakanje.

Sastojci

2 žlice ulja kikirikija
1 crveni luk, narezan
2,5 cm (1 inčni) komad svježeg đumbira, nasjeckan
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žličica nasjeckane svježe kurkume
1 crveni čili, sitno narezan
1 žličica sjemenki kardamoma
1 žličica praha limunske trave
2 žlice paste crvenog curryja
Jagnjeća noga od 700 g (9 oz), bez kosti, izrezana na komade od 4 cm (11/2 inča)
125 g običnog jogurta
330ml boca 8% ale
3 krumpira, oguljena i svaki izrezati na šest komada
1 velika šaka svježeg korijandera (cilantro), nasjeckanog
16 graha šećera, povrća i repa
16 zelenog graha, povrća i repa

način

Zagrijte pećnicu na 170 ° C / 325 ° F / Oznaka za plin 3.
U srednje jakoj vatri zagrijte ulje u vatrootpornoj posudi. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok lagano karamelizira. Dodajte đumbir, češnjak, kurkumu i čili i kuhajte, miješajući, 5 minuta.
Umiješajte sjemenke kardamoma i prašak limunske trave i kuhajte još nekoliko minuta. Umiješajte curry pastu i kuhajte dok ne postane mirisna, a zatim dodajte komadiće janjetine i dobro promiješajte da temeljno premažete svu janjetinu paste. Umiješajte jogurt, stavite da prokuha, pa dodajte pivo, dobro promiješajući da se sjedini. Vratite na kuhanje.
Stavite poklopac na posudu, stavite u pećnicu i pecite 45 minuta. Umiješajte krumpir i 2 žlice korijandera, a zatim vratite poklopac i pecite još 30-40 minuta - meso bi već trebalo biti mekano.
Dodajte grašak i grah sa šećerom i pecite, još uvijek pokrivenih, zadnjih 5 minuta. Preostali koriander promešajte neposredno prije posluživanja.